太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局日前邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)39家網(wǎng)紅奶茶店開(kāi)展抽檢，抽檢結(jié)果顯示還原糖、咖 啡 因、大腸菌群這三個(gè)項(xiàng)目令人大吃一驚。其中，送檢的27批次樣品中有13批次咖 啡 因含量偏高，的一杯咖 啡 因含量相當(dāng)于7罐紅牛。

　　此次抽檢涵蓋了一點(diǎn)點(diǎn)、COCO、85°C、鮮芋仙等39個(gè)知名品牌，共抽檢118批次樣品，抽檢項(xiàng)目包括咖 啡 因、還原糖、反式脂肪酸、三聚氰胺、食用冰、紙杯熒光增白劑、公用器具菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等。

　　無(wú)糖飲品含糖高

　　市面上號(hào)稱的無(wú)糖飲品，在抽檢中發(fā)現(xiàn)并不是真的無(wú)糖。雖然國(guó)家對(duì)現(xiàn)制的無(wú)糖飲料沒(méi)有現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，但參照預(yù)包裝飲料《GB28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，無(wú)糖飲料糖含量小于等于0.5克/100毫升時(shí)才可宣稱該食品為無(wú)糖食品。送檢的13批次奶茶樣品中，有12批次的還原糖含量超過(guò)參考標(biāo)準(zhǔn)，其中含糖量的一批次還原糖含量達(dá)標(biāo)準(zhǔn)值6倍以上，為3.3克/100毫升。太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將陸續(xù)把檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)這些奶茶店，并對(duì)有問(wèn)題的商戶開(kāi)展調(diào)查與約談。執(zhí)法人員表示，有商家解釋稱無(wú)糖只是制作過(guò)程中不額外添加糖，并沒(méi)有考慮原輔料是否含糖，這顯然與消費(fèi)者的理解之間存在著明顯偏差，現(xiàn)在食品常用糖類(lèi)添加物除了白砂糖/蔗糖，還有葡萄糖，果糖、麥芽糖和乳糖等。

　　奶茶中竟有咖 啡 因

　　根據(jù)規(guī)定，食品類(lèi)添加劑“咖 啡 因”僅允許在“可樂(lè)型碳酸飲料”中限量使用，添加量不應(yīng)超過(guò)150毫克/千克，而咖 啡 類(lèi)飲品對(duì)于 咖 啡 因的限定為大于200毫克/千克。此次送檢的27批次樣品中，除4批次未檢出咖 啡 因，13批次咖 啡 因含量偏高，的一杯咖 啡 因含量為727毫克/千克，相當(dāng)于3.5杯美式咖 啡或7罐紅牛。

   　業(yè)內(nèi)人士表示，即使在現(xiàn)場(chǎng)制作過(guò)程中因?yàn)閷?duì)茶葉等原材料的萃取，導(dǎo)致咖 啡 因含量增高，也應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示“兒童，孕婦，對(duì)咖 啡 因過(guò)敏者慎飲”等相關(guān)警示。

　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，人們?nèi)绻焖俅罅繑z取咖 啡 因，會(huì)引起身體與生理不良反應(yīng)，如出現(xiàn)神經(jīng)過(guò)敏、易怒、焦慮、失眠等。而且長(zhǎng)時(shí)間攝入過(guò)量咖 啡 因易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量保存有不利影響，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

　　制作工具檢出大腸菌群

　　與飲品直接接觸的工用具衛(wèi)生情況又如何呢？此次共抽檢36批次樣品，其中有7批次不合格，被檢出大腸菌群。執(zhí)法人員表示，主要是一些器具在長(zhǎng)期使用后，未及時(shí)清理消毒，導(dǎo)致空氣中的微生物附著滋生。

　　監(jiān)管部門(mén)將對(duì)C+鮮榨果飲萬(wàn)達(dá)店、靚茶萬(wàn)達(dá)店、烏茶邦南洋店、米糖華旭店、TT工坊華旭店、阿鐵鮮茶五洋店、如創(chuàng)于茶五洋店這7家不合格奶茶店下達(dá)處罰決定，并責(zé)令整改