資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 咖啡對心臟有害么？這七種食物真的對身體好！
近日，美國心臟病營養(yǎng)學(xué)和生活方式工作組對幾篇高質(zhì)量論文進(jìn)行了薈萃分析，對目前的飲食進(jìn)行梳理。越來越多的證據(jù)在強(qiáng)有力的證實(shí)以植物為基礎(chǔ)的低脂肪、低糖、低鹽食品，避免加工食品以及適量的動物性食品的飲食模式，有益于心臟健康。
7類有益處的食物
豆類諸如小扁豆、豌豆、大豆和花生等可預(yù)防冠心病，也可降低膽固醇水平和血壓水平，還能有助于減輕體重。豆類食物價格低廉，蛋白質(zhì)含量豐富。 此外，咖啡可減少死亡以及心臟病，且不導(dǎo)致高血壓。在不加奶、糖或甜味劑的情況下喝茶，有助于心臟健康，還可降低血脂，包括膽固醇和甘油三酯。
關(guān)于蘑菇，作者認(rèn)為，雖然沒有高質(zhì)量證據(jù)其對心血管有益，但蘑菇有抗炎和抗氧化功效。應(yīng)注意一些野生蘑菇有毒。
總的來說，基于目前的證據(jù)，富含植物蛋白質(zhì)的豆類、富含ω-3脂肪酸的食物、蘑菇、咖啡和茶對心血管有益。
盡管適度飲酒降低了心血管病的風(fēng)險，但作者警告，由于肝 臟疾病和癌癥風(fēng)險高，超過了其潛在的益處，要限制飲酒。
2類明確有害的食物
糖會增加冠心病、中風(fēng)和動脈粥樣硬化死亡風(fēng)險。作者強(qiáng)烈建議限制含添加糖的加工食品，諸如蘇打水和果汁飲料等甜味飲料。
功能飲料也被認(rèn)為會增加心率失常的風(fēng)險。
2類食物證據(jù)不明確
關(guān)于牛奶，大多數(shù)研究尚屬于觀察性質(zhì)，還有企業(yè)資助。盡管人們普遍認(rèn)為全脂乳制品增加了飽和脂肪和鈉，但也提供了必需的維生素和礦物質(zhì)，牛奶也是是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
目前也沒有關(guān)于發(fā)酵食品和海藻對心血管病的高質(zhì)量證據(jù)。有些研究發(fā)現(xiàn)，天然益生菌和海藻對心血管、血脂異常和體重都有潛在益處。但目前沒有足夠的證據(jù)可以進(jìn)行推薦，也沒有證據(jù)證明其有害。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
