資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 研究：每天吃漿果可將心臟疾病死亡率降低四成
據(jù)英國《每日郵報》7月24日報道，近日一項研究表明，每天吃一把漿果可以將死于心臟疾病的風(fēng)險降低40%。
研究發(fā)現(xiàn)，漿果中的花青素具有改善動脈僵硬度、降低血壓以及消除炎癥的功效，進(jìn)而可以幫助降低患病風(fēng)險。
在美國和英國，患心臟疾病的人中有四分之一的人都會因其而死。而有英國的研究人員指出，死亡的人中有16%是由于吃的水果太少。更有研究認(rèn)為，不健康的飲食習(xí)慣是造成世界范圍內(nèi)此類死亡的主要原因。
來自東安格利亞大學(xué)的研究人員對花青素攝取量和患心臟疾病風(fēng)險之間的關(guān)系做了調(diào)查。研究表明，每天吃一到兩份的藍(lán)莓、樹莓或草莓可為人體提供足夠的花青素，從而降低患心臟疾病風(fēng)險。但花青素作用在年輕人身上的功效比在老年人身上更為顯著。
此外，研究人員指出，還需對花青素是如何降低患病風(fēng)險進(jìn)行調(diào)查。他們認(rèn)為，或許是因為花青素改變了人體中的腸道細(xì)菌含量。（實習(xí)編譯：王藝諾 審稿：李宗澤）
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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