近期，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢保健食品、乳制品、調(diào)味品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品824批次樣品，7月26日抽檢結(jié)果公布，9批次食品檢出不合格。

　　世紀(jì)華聯(lián)銷售的韭菜重金屬超標(biāo)

　　不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品占4批次，其中，貴州世紀(jì)華聯(lián)貿(mào)易有限公司銷售的韭菜檢出鎘金屬超標(biāo)，另外，檢出同樣問題的還有水城縣雙水物美超市銷售的韭菜。

　　鎘對(duì)人體具有嚴(yán)重的損害，過量攝入鎘可以引起腎、肝、肺、骨、生殖系統(tǒng)病變及癌癥，是WTO列入重點(diǎn)監(jiān)控的食物污染物之一，《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量值不得超過0.05mg/kg。

　　還有1批次貴州省華聯(lián)瑪客超市有限公司銷售的菠菜檢出毒死蜱超標(biāo)，檢出值為3.04mg/kg。依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg；

　　貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市小圍寨城南綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)張細(xì)亮攤位銷售的財(cái)魚檢出呋喃唑酮代謝物39.2μg/kg?！秳?dòng)物性食品中獸藥殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

　　2批次醬油氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)

　　通報(bào)顯示，由標(biāo)稱貴州省福泉市滿園香調(diào)味品廠生產(chǎn)、都勻市海濤副食店銷售的黃豆醬油和由標(biāo)稱貴陽(yáng)醬香園食品有限公司生產(chǎn)、重慶麻辣干貨店銷售的黃豆醬油檢出氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)。

　　值得注意的是，貴陽(yáng)醬香園食品有限公司生產(chǎn)黃豆醬油竟然未檢出氨基酸態(tài)氮。氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。依據(jù)醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2717-2003），醬油中氨基酸態(tài)氮<0.40g/100ml，即表明醬油為不合格產(chǎn)品。

　　食用油檢出溶劑殘留量、過氧化值不合格

　　通報(bào)還顯示，由都勻市成元糧油副食店、都勻市弘源糧油副食品店銷售的菜籽油檢出過氧化值超標(biāo)，檢出值分別為13mmol/kg、6.8 mmol/kg。

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。《菜籽油》（GB/T 1536-2004）中規(guī)定，壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的過氧化值限量值分別為≤5.0mmol/kg（一級(jí)、二級(jí)）、≤6.0 mmol/kg（三級(jí)、四級(jí)）。

　　此外，由標(biāo)稱六枝特區(qū)落別徐家菜油坊生產(chǎn)、六枝特區(qū)陽(yáng)光百貨購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的落別菜油檢出溶劑殘留量18.0mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，采取下架、召回、立案調(diào)查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。