資訊 > 市場動態(tài) > 甘肅：二氧化硫殘留量超標 百合干、黃花菜等13批次食品被通報
7月23日，甘肅省食藥監(jiān)局公布3類食品224批次食品的抽檢情況，百合干、黃花菜等13批次食品因檢出二氧化硫殘留量超標被通報。
通報顯示，不合格產(chǎn)品包括：城關(guān)區(qū)東副市場宏匯土特產(chǎn)經(jīng)營部銷售的百合片、百合芯；蘭州美樂購商貿(mào)有限公司銷售的百合片；天水山野鮮商貿(mào)有限公司銷售的百合干；麥積區(qū)道南新森美超市財富陽光店銷售的蘭州百合；麥積區(qū)橋南金都食品超市銷售的黃花菜；安定區(qū)利群土特產(chǎn)店銷售的百合干；北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司蘭州第二分公司銷售的特級百合干；隴南長安名都國際商貿(mào)有限公司銷售的百合干；天水永康商貿(mào)有限公司銷售的百合干；平?jīng)鍪行率兰o工貿(mào)開發(fā)有限責(zé)任公司新世紀超市銷售的標稱平?jīng)鰜喪⒐べQ(mào)有限公司（供貨方提供）生產(chǎn)的蘭州百合干；臨夏州百盛商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的百合干。
其中，天水永康商貿(mào)有限公司銷售的百合干檢出二氧化硫殘留量，達到4.01g/kg，麥積區(qū)橋南金都食品超市銷售的黃花菜檢出二氧化硫殘留量，為0.47g/kg，其余產(chǎn)品二氧化硫殘留量檢出值在二者之間，這些產(chǎn)品中二氧化硫殘留量均為超標。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-014）中規(guī)定干制蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地平?jīng)鍪惺称匪幤繁O(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地酒泉、張掖、平?jīng)?、慶陽、隴南食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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