隨著生活水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越重視飲食健康，減糖、少鹽成為食品流行的趨勢(shì)。甚至連各國(guó)政府都在努力控制糖攝入量，歐美不少國(guó)家開(kāi)始通過(guò)引入糖稅來(lái)減少肥胖和健康問(wèn)題。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在2016年發(fā)布了《居民膳食指南》，指出居民每天添加糖攝入量不超過(guò)50克,控制在25克以下。

        最近來(lái)自英國(guó)的一個(gè)調(diào)查機(jī)構(gòu)針對(duì)全球各國(guó)每年的糖攝入量做了一項(xiàng)研究，針對(duì)性調(diào)查了哪些國(guó)家的甜食攝入量高，哪些國(guó)家的甜食攝入量低，通過(guò)分析食糖消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)顯示國(guó)家的人均糖消費(fèi)量。

食用糖

        甜食的國(guó)家
       
        阿聯(lián)酋每人每年消費(fèi)214公斤糖

        減少糖攝入量可以降低肥胖相關(guān)疾病和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，世界衛(wèi)生組織已將糖攝入量建議從每日卡路里攝入量的10％降至5％。對(duì)于正常體重指數(shù)（BMI）的成年人，每天可以攝取約25克糖。不過(guò)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)表示，男性每天最多可以攝入150卡路里熱量的糖，而女性可以攝入100卡路里。但是對(duì)于一些偏愛(ài)甜食的國(guó)家來(lái)說(shuō)，食糖攝入量高的驚人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)，該調(diào)查顯示前十大糖消費(fèi)國(guó)家是：

1 、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)：每人每年214公斤

2 、吉布提：每人每年193公斤

3 、伯利茲：每人每年106公斤

4 、巴林：每人每年93公斤

5、毛里塔尼亞：每人每年87公斤

6、古巴：每人每年68公斤

7 、白俄羅斯：每人每年62公斤

8 、圭亞那：每人每年60公斤

9、馬來(lái)西亞：每人每年57公斤

10、以色列：每人每年56公斤

        阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)以每人213公斤的比例位居全球，也就是說(shuō)每個(gè)阿聯(lián)酋人每天要吃掉0.58公斤的食糖，簡(jiǎn)直是把糖當(dāng)正餐來(lái)吃。2017年，阿聯(lián)酋對(duì)國(guó)內(nèi)軟飲料征收了糖稅，提高了含糖碳酸飲料的價(jià)格，含糖碳酸飲料的價(jià)格上漲50％，含糖能量飲料的零售價(jià)格上漲了100％，以期望降低了肥胖和糖尿病的發(fā)病率，但是仍然沒(méi)有取得太多的成效。

        從名單上來(lái)看，穆斯林國(guó)家和美洲國(guó)家的糖攝入量普遍較高，一是源于當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，二是源于當(dāng)?shù)厥前滋牵ǜ收?、甜菜）的重要生產(chǎn)國(guó)家。

食用糖

        吃不起甜食的國(guó)家

        阿富汗每人每年僅吃一公斤糖

        有愛(ài)吃甜食的國(guó)家，自然也有不愛(ài)甜食的國(guó)家，不過(guò)從名單上來(lái)看，他們不愛(ài)甜食的原因主要是因?yàn)槌圆黄稹?br />
十大最小的糖消費(fèi)國(guó)家是：

1、朝鮮 - 每人0.11公斤

2 、阿富汗：每人1公斤

3 、尼日爾：每人1公斤

4 、剛果民主共和國(guó)：每人2公斤

5、乍得：每人2公斤

6、巴拉圭：每人2公斤

7 、幾內(nèi)亞比紹：每人3公斤

8 、中非共和國(guó)：每人3公斤

9 、布隆迪：每人3公斤

10 、布基納法索：每人3公斤

        在調(diào)查中，朝鮮每人每年僅攝入糖118克，這顯然不合常理，推測(cè)是受制于真實(shí)數(shù)據(jù)難以調(diào)查。此外，前十國(guó)家?guī)缀醵际菓?zhàn)亂或者非洲南美等欠發(fā)達(dá)國(guó)家，所以他們糖攝入量少的原因應(yīng)該是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)能力。值得一提的是，以美國(guó)、英國(guó)為首的發(fā)達(dá)國(guó)家，糖攝入量已接近聯(lián)合國(guó)的建議標(biāo)準(zhǔn)，英國(guó)的糖攝入量世界排名第68位，每人每年30公斤，美國(guó)則排在第54位。從飲食結(jié)構(gòu)上來(lái)看，歐美國(guó)家熱愛(ài)的面包和飲料含糖量并不低，這應(yīng)該是源自其飲食大量采用低糖的甜味劑，如甜菊糖來(lái)替代白糖。

食用糖

        各國(guó)逐漸開(kāi)始推行糖稅制度

        今年4月份，英國(guó)的糖稅法規(guī)開(kāi)始生效，推高了英國(guó)各地含糖軟飲料的價(jià)格。針對(duì)總含糖量在5-8克/100ml的飲料，采用每升18便士的較低稅率，對(duì)于含糖量超過(guò)8克/100ml的飲料，每升稅率24便士。
       
        智利在引入糖稅四年后，專家的研究稱這種征稅制度降低了含糖飲料的消費(fèi)量。研究人員認(rèn)為，其他國(guó)家可能會(huì)從調(diào)查結(jié)果中感到“放心”。因?yàn)榻Y(jié)果表明，為了產(chǎn)生想要的影響，糖稅設(shè)置門檻并不需要很高，便可使消費(fèi)者逐漸接受少糖無(wú)糖飲料，也推動(dòng)企業(yè)對(duì)飲料配方進(jìn)行變革。墨西哥則是最早實(shí)施糖稅的國(guó)家之一，在開(kāi)始對(duì)含糖飲料征收稅費(fèi)三年后，有數(shù)據(jù)表明購(gòu)買蘇打水的人數(shù)減少了7.6％。

食用糖

        可見(jiàn)，減少飲食的含糖量是全球的大趨勢(shì)，在不久的將來(lái)，我國(guó)也有可能推行這一政策。所以飲料企業(yè)也需要對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和飲料配方進(jìn)行改變，開(kāi)發(fā)低糖少糖的健康飲料，或使用甜菊糖、羅漢果糖等天然低卡路里甜味劑來(lái)代替白糖。