隨著生活水平的提高，消費者越來越重視飲食健康，減糖、少鹽成為食品流行的趨勢。甚至連各國政府都在努力控制糖攝入量，歐美不少國家開始通過引入糖稅來減少肥胖和健康問題。中國營養(yǎng)學(xué)會在2016年發(fā)布了《居民膳食指南》，指出居民每天添加糖攝入量不超過50克,控制在25克以下。

        最近來自英國的一個調(diào)查機(jī)構(gòu)針對全球各國每年的糖攝入量做了一項研究，針對性調(diào)查了哪些國家的甜食攝入量高，哪些國家的甜食攝入量低，通過分析食糖消費數(shù)據(jù)來顯示國家的人均糖消費量。

食用糖

        甜食的國家
       
        阿聯(lián)酋每人每年消費214公斤糖

        減少糖攝入量可以降低肥胖相關(guān)疾病和齲齒的風(fēng)險，世界衛(wèi)生組織已將糖攝入量建議從每日卡路里攝入量的10％降至5％。對于正常體重指數(shù)（BMI）的成年人，每天可以攝取約25克糖。不過美國心臟協(xié)會表示，男性每天最多可以攝入150卡路里熱量的糖，而女性可以攝入100卡路里。但是對于一些偏愛甜食的國家來說，食糖攝入量高的驚人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)，該調(diào)查顯示前十大糖消費國家是：

1 、阿拉伯聯(lián)合酋長國：每人每年214公斤

2 、吉布提：每人每年193公斤

3 、伯利茲：每人每年106公斤

4 、巴林：每人每年93公斤

5、毛里塔尼亞：每人每年87公斤

6、古巴：每人每年68公斤

7 、白俄羅斯：每人每年62公斤

8 、圭亞那：每人每年60公斤

9、馬來西亞：每人每年57公斤

10、以色列：每人每年56公斤

        阿拉伯聯(lián)合酋長國以每人213公斤的比例位居全球，也就是說每個阿聯(lián)酋人每天要吃掉0.58公斤的食糖，簡直是把糖當(dāng)正餐來吃。2017年，阿聯(lián)酋對國內(nèi)軟飲料征收了糖稅，提高了含糖碳酸飲料的價格，含糖碳酸飲料的價格上漲50％，含糖能量飲料的零售價格上漲了100％，以期望降低了肥胖和糖尿病的發(fā)病率，但是仍然沒有取得太多的成效。

        從名單上來看，穆斯林國家和美洲國家的糖攝入量普遍較高，一是源于當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，二是源于當(dāng)?shù)厥前滋牵ǜ收帷⑻鸩耍┑闹匾a(chǎn)國家。

食用糖

        吃不起甜食的國家

        阿富汗每人每年僅吃一公斤糖

        有愛吃甜食的國家，自然也有不愛甜食的國家，不過從名單上來看，他們不愛甜食的原因主要是因為吃不起。

十大最小的糖消費國家是：

1、朝鮮 - 每人0.11公斤

2 、阿富汗：每人1公斤

3 、尼日爾：每人1公斤

4 、剛果民主共和國：每人2公斤

5、乍得：每人2公斤

6、巴拉圭：每人2公斤

7 、幾內(nèi)亞比紹：每人3公斤

8 、中非共和國：每人3公斤

9 、布隆迪：每人3公斤

10 、布基納法索：每人3公斤

        在調(diào)查中，朝鮮每人每年僅攝入糖118克，這顯然不合常理，推測是受制于真實數(shù)據(jù)難以調(diào)查。此外，前十國家?guī)缀醵际菓?zhàn)亂或者非洲南美等欠發(fā)達(dá)國家，所以他們糖攝入量少的原因應(yīng)該是因為經(jīng)濟(jì)能力。值得一提的是，以美國、英國為首的發(fā)達(dá)國家，糖攝入量已接近聯(lián)合國的建議標(biāo)準(zhǔn)，英國的糖攝入量世界排名第68位，每人每年30公斤，美國則排在第54位。從飲食結(jié)構(gòu)上來看，歐美國家熱愛的面包和飲料含糖量并不低，這應(yīng)該是源自其飲食大量采用低糖的甜味劑，如甜菊糖來替代白糖。

食用糖

        各國逐漸開始推行糖稅制度

        今年4月份，英國的糖稅法規(guī)開始生效，推高了英國各地含糖軟飲料的價格。針對總含糖量在5-8克/100ml的飲料，采用每升18便士的較低稅率，對于含糖量超過8克/100ml的飲料，每升稅率24便士。
       
        智利在引入糖稅四年后，專家的研究稱這種征稅制度降低了含糖飲料的消費量。研究人員認(rèn)為，其他國家可能會從調(diào)查結(jié)果中感到“放心”。因為結(jié)果表明，為了產(chǎn)生想要的影響，糖稅設(shè)置門檻并不需要很高，便可使消費者逐漸接受少糖無糖飲料，也推動企業(yè)對飲料配方進(jìn)行變革。墨西哥則是最早實施糖稅的國家之一，在開始對含糖飲料征收稅費三年后，有數(shù)據(jù)表明購買蘇打水的人數(shù)減少了7.6％。

食用糖

        可見，減少飲食的含糖量是全球的大趨勢，在不久的將來，我國也有可能推行這一政策。所以飲料企業(yè)也需要對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和飲料配方進(jìn)行改變，開發(fā)低糖少糖的健康飲料，或使用甜菊糖、羅漢果糖等天然低卡路里甜味劑來代替白糖。