資訊 > 政策法規(guī) > 山西二季度食品安全抽檢合格率98.44%
從山西省食藥監(jiān)局傳來消息，2018年第二季度，全省共完成并公布監(jiān)督抽檢食品樣品2762批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品1084批次），共檢出不合格樣品43批次，合格樣品2719批次，樣品總體合格率為98.44%。
在各類食品樣品中，食用農(nóng)產(chǎn)品合格率為99.17%，餐飲食品抽檢合格率為94.71%，飲料品合格率為94.74%，蔬菜制品合格率為96.74%，炒貨食品及堅果合格率為91.18%，肉制品合格率為95.45%，食用油、油脂及其制品合格率為99.22%，調(diào)味品合格率為98.08%，酒類合格率為99.56%，糕點合格率為99.25%，蜂產(chǎn)品合格率為95.24%，其它各類產(chǎn)品抽檢中未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題包括超范圍、超限量使用食品添加劑；其次微生物污染問題；第三是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)；是品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題。
針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，省食藥監(jiān)局已將不合格食用農(nóng)產(chǎn)品通報農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門，責(zé)成企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門采取措施依法查處，消除隱患。
委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報名加入7月健康嚴(yán)選專場
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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