資訊 > 市場動態(tài) > 湖州:大型超市開展食品安全規(guī)范化建設(shè)
今年湖州市范圍內(nèi)經(jīng)營面積2000平方米以上、經(jīng)營食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的大型超市全部納入規(guī)范化建設(shè)范圍,這是記者從日前召開的全市大型超市食品安全規(guī)范化建設(shè)啟動部署會上得到的信息。
當(dāng)前,大型超市已成為廣大消費(fèi)者食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的主要消費(fèi)場所,大型超市的整體食品安全狀況也備受關(guān)注。為了進(jìn)一步規(guī)范超市食品經(jīng)營行為,有效落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,以點(diǎn)帶面推動全市食品安全治理水平提升,從本月起持續(xù)至明年3月,我市對大型超市開展食品安全規(guī)范化建設(shè),通過企業(yè)自查、基層復(fù)查、第三方評估、整改自律、結(jié)果公布等方式,督促超市經(jīng)營者進(jìn)一步完善制度建設(shè),全面提升超市食品安全管理水平。據(jù)悉,到今年年底,全市大型超市全面實(shí)施食品安全規(guī)范化管理,在此基礎(chǔ)上,拉高標(biāo)桿,引導(dǎo)鼓勵有條件的超市試點(diǎn)創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”。“規(guī)范化建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要涉及經(jīng)營主體資質(zhì)、食品安全管理機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)、從業(yè)人員管理、采購驗(yàn)收環(huán)節(jié)管理、貯存環(huán)節(jié)管理、食品現(xiàn)場制作管理、銷售環(huán)節(jié)管理、其他食品安全管理制度落實(shí)共8大類51項檢查項目,并為鼓勵超市創(chuàng)建‘放心肉菜示范超市’專門設(shè)置加分項。”采訪中獲悉,此次規(guī)范化建設(shè)針對超市不同經(jīng)營業(yè)態(tài),將超市分為兩類進(jìn)行規(guī)范和評價,一類為含現(xiàn)場制售的綜合型超市,另一類則為無現(xiàn)場制售環(huán)節(jié)超市。
按照實(shí)施方案的要求,從本月開始,大型超市將對照《湖州市大型超市食品安全規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》開展自查,尋找短板,積極進(jìn)行整改,并向超市所在地市場監(jiān)管部門提交食品安全管理自查報告。從8月起,按照“公開、公平、公正”原則,第三方將在屬地市場監(jiān)管部門的配合下,對大型超市實(shí)施公開評價。明年3月15日前,我市還將對外發(fā)布全市大型超市食品安全規(guī)范化建設(shè)情況,公布公開評價最終排名。超市所在地市場監(jiān)管部門依據(jù)公開評價結(jié)果對超市實(shí)行分級分類監(jiān)管,加大對高風(fēng)險等級超市的監(jiān)管頻次,限度地消除食品安全隱患,實(shí)現(xiàn)效能化。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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