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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 市場監(jiān)管總局發(fā)布高考期間飲食消費(fèi)提示

    2018-06-06 來源:foodmate
    2018年高考在即,家長和考生們千萬莫忘備考期間飲食安全。為此特做如下提示。

           2018年高考在即,家長和考生們千萬莫忘備考期間飲食安全。為此特做如下提示。

           一、夏季飲食需注意,食品安全排

           高考正值夏季,在高溫、高濕的環(huán)境中,各種致病微生物繁殖加速,食物易腐敗變質(zhì),因此在食物的購買、加工和儲存等各環(huán)節(jié)都應(yīng)注意。

           食材的處理和儲存要做到生熟分開,即切熟食與切生肉生菜的刀、板要分開,避免微生物交叉污染;冷飲、涼菜等的儲存要做到冷熱分開。

           食用新鮮食物,盡量不吃剩菜剩飯。避免吃生冷食物,熟食應(yīng)徹底加熱后食用。

           盡量選擇在家或?qū)W校食堂用餐,外出就餐要選擇有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證的場所。

           建議不要改變學(xué)生平時的飲食習(xí)慣和規(guī)律,切勿嘗試新奇的食材或者不常吃的食物,避免造成腸胃紊亂等。

           二、膳食平衡很重要,飲食多樣更健康

           高考期間飲食應(yīng)注重膳食的多樣化,以保證多種營養(yǎng)素的供給。三餐應(yīng)以谷類為主,多吃水果、蔬菜,適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等。

           (一)攝入充足的能量。尤其早餐和午餐要吃好,糧谷類食物中富含碳水化合物,是人體最主要、最經(jīng)濟(jì)的能量來源。

           (二)保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。瘦肉、雞蛋、牛奶等動物性食物和豆腐等豆制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

           (三)常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸的食物。如魚、蝦、貝類,尤其是深海魚、蛋黃、肝 臟等食物。

           (四)適當(dāng)增加富含維生素A、B族、C及鐵等營養(yǎng)素的食物攝入,如:動物肝 臟、奶類、堅(jiān)果、新鮮蔬果等。新鮮蔬果不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,還可促進(jìn)腦組織對氧的利用,幫助消化,增加食欲。

           三、及時補(bǔ)水別忽視,“提神”飲品勿輕信

           高考期間,天氣炎熱,考生應(yīng)適當(dāng)增加飲水量,白開水是補(bǔ)水的好選擇。宜少量多次,不要等到覺得口渴才喝水。

           功能飲料只適合特定人群或在特定條件下飲用。通常不主張考生飲用功能飲料。如果平時沒有喝,高考期間也不要嘗試。

           飲用濃茶、咖啡等也需謹(jǐn)慎,避免其神經(jīng)興奮及利尿作用影響睡眠和考試的正常發(fā)揮。

           四、保健食品非藥品,“補(bǔ)腦”、“健腦”不可信

           保健食品不能代替藥物。購買保健食品要“一查、二看、三對號”:一查:檢查保健食品包裝上是否有保健食品標(biāo)志及保健食品批準(zhǔn)文號。二看:看保健食品包裝上是否注明生產(chǎn)企業(yè)名稱及生產(chǎn)許可證號,生產(chǎn)許可證號可到企業(yè)所在地省級主管部門網(wǎng)站查詢,以確認(rèn)其合法性。三對號:要根據(jù)自身身體情況和注冊備案產(chǎn)品的保健功能進(jìn)行選擇,切不可偏聽偏信、盲目使用和濫用。

           特別要提醒的是,我國從未批準(zhǔn)過任何“補(bǔ)腦”保健功能的保健食品,已批準(zhǔn)的具有“緩解體力疲勞”、“增強(qiáng)免疫力”等功能的保健食品,也不適用于補(bǔ)腦、提高智商和緩解腦力疲勞等。除了依靠平時的刻苦學(xué)習(xí)和積累,沒有短時間提高智力和學(xué)習(xí)成績的“靈丹妙藥”。

           2018年是中國改革開放40周年,春華秋實(shí),天道酬勤,祝愿所有考生都能夠取得理想的成績!

           感謝以下專家提供支持:

           丁鋼強(qiáng) 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、教授

           馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任、教授

           厲曙光 復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授

           劉學(xué)波 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授

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