資訊 > 政策法規(guī) > 保障校園周邊食品安全 太原開查“五毛食品”
“小食品”折射“大安全”，近期，太原市食藥監(jiān)局以校園及周邊“五毛食品”整治為切入點，聯(lián)合有關(guān)部門在全市范圍內(nèi)開展了校園周邊食品安全專項整治。
“五毛食品”，即單價為“五毛”左右的調(diào)味面制品（辣條）、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品。因為其價格低廉、口感辛辣、色澤艷麗，受到兒童、青少年青睞，但是其可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標(biāo)的問題，不利于身體健康。
此次專項整治不是廣撒網(wǎng)式的“眉毛胡子一把抓”，而是對全市各個校園周邊1900余戶食品店，針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)村地區(qū)校園周邊的小商店、小超市，加大對“辣條”食品、豆制品、熟食制品、油炸小食品等標(biāo)價是“五毛”“一元”的小食品的檢查力度，嚴(yán)厲打擊銷售“三無”食品、過期食品、腐爛變質(zhì)食品等違法行為。
同時，依托食品質(zhì)量檢測，加大對校園周邊食品抽樣檢測力度，重點檢測食品中所含的食品添加劑的種類和含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，是否存在使用非食用物質(zhì)的情況，是否存在色素、防腐劑、亞硝酸鹽超標(biāo)的情況。對檢測不合格的食品，執(zhí)法人員將嚴(yán)厲查處，依法進(jìn)行下架、封存。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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