資訊 > 市場動態(tài) > 我國烈酒市場增速未來5年或達兩位數(shù)
國際烈酒巨頭保樂力加數(shù)據(jù)顯示,2017~2018財年前9個月銷售額有機增長6.3%,其中第三季度銷售額受益于中國農(nóng)歷新年而有機增長9.3%。
分析發(fā)現(xiàn),馬爹利和尊美醇的強勢增長,以及芝華士的恢復(fù)增長對業(yè)績起到較大提振作用,銷售額增長部分受益于亞洲和其他地區(qū)實現(xiàn)了10%增長,其中主要因為中國市場恢復(fù)強勁增長。
2017年,中國烈酒市場呈現(xiàn)明顯的恢復(fù)增長跡象。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù),2017年,中國進口烈酒總額約67.5億元,同比增長8.03%。有業(yè)內(nèi)人士認為,這種增長部分得益于全球烈酒市場的增長趨勢。據(jù)美國烈酒協(xié)會公開的2017年美國蒸餾烈酒銷售情況,的增長領(lǐng)域是高端烈酒,增長的是美國威士忌,上漲8.1%至34億美元;龍舌蘭酒,上漲9.9%至27億美元;干邑,上漲13.8%至16億美元;愛爾蘭威士忌,上漲12.8%達到8.97億美元。而伏特加酒仍是該行業(yè)的類別,占銷量的三分之一,其2017年成交量上漲2.2%,收入上漲3%至62億美元。
不過,在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來,中國烈酒市場的再度崛起,主要還是因為新生代消費群體成為主流消費群體:“烈酒的消費類型從以前的商務(wù)型轉(zhuǎn)向聚會型、社交型,消費場景的變化帶來了消費需求。”他認為,這是中國烈酒市場的增長在全球烈酒市場中最為突出的主要原因。
國產(chǎn)烈酒未受惠于此波紅利
中國烈酒市場(除白酒外)2017年整體增長幅度在5%~8%之間,而隨著00后逐步進入主流消費市場,朱丹蓬認為,未來5年,烈酒市場有望達到兩位數(shù)的增幅。
然而,烈酒的上漲,必然帶來沖擊,首當(dāng)其沖的就是白酒市場。業(yè)內(nèi)人士認為,盡管2017年中國白酒市場保持強勁的增長勢頭,但不可忽略高端白酒部分受到進口洋酒的強烈沖擊。消費群體的更替,令白酒企業(yè)感受到自身產(chǎn)品的“天性”帶來的危機。“白酒的年輕化、小瓶化,還有跨界的發(fā)展,比如涉足果酒、葡萄酒、氣泡酒等領(lǐng)域,都是希望化解這種危機。”一名白酒行家如此分析。
同時,朱丹蓬稱,消費群體的更替對國產(chǎn)烈酒推動并不大,因為大部分消費者希望從品飲烈酒中滿足對階段性特定場景的需求,而國產(chǎn)烈酒目前暫時無法滿足:“國產(chǎn)烈酒目前仍只能堅持走三四線城市的路線,往渠道深度走,用高性價比占據(jù)一定的市場份額。”
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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