資訊 > 市場動態(tài) > 法國媒體列出危害健康食物黑名單 超加工食品成“重災(zāi)區(qū)”
據(jù)法國《歐洲時報》5月13日報道，由法國國家消費研究所編輯的法國消費者雜志《6000萬消費者》近日推出?？?，列出了人們?nèi)粘Ｉ钪泻茈y注意到的對人體有害的食品。這些食品中普遍含有大量鹽、殺蟲劑、添加劑、脂肪或糖分，對健康危害很大。
在這份食品“黑名單”中，超加工食品被著重點名，《6000萬消費者》雜志認(rèn)為其營養(yǎng)成分低、含糖和脂肪量高、缺乏粗纖維、充斥大量的添加劑。
報道稱，人們對超加工食品的消耗驚人，法國人體內(nèi)攝入的80%的鹽分是來自超加工食品。在一般發(fā)達國家，人們體內(nèi)25%到50%的卡路里都是通過食用超加工食品攝入的。國家消費研究所指出，這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)一些消費者以前從沒意識到的有害食品。
英國醫(yī)學(xué)雜志在2018年2月發(fā)表過一篇文章，在對法國人日常飲食做了調(diào)查研究，指出了超加工食品攝入與癌癥風(fēng)險之間的相關(guān)性。盡管有研究者認(rèn)為這項研究還需要結(jié)合其他數(shù)據(jù)做進一步的補充，但是已經(jīng)證實“飲食中超加工食品的攝入增加10%意味著患上癌癥，尤其是乳腺癌的風(fēng)險相應(yīng)提高10 %”。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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