資訊 > 市場動態(tài) > 研究發(fā)現(xiàn)：餐前食用酸奶可緩解炎癥和降低血壓
據(jù)英國《每日郵報》5月14日報道，一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，餐前先食用酸奶作為開胃菜可以緩解炎癥，降低血壓以及增強(qiáng)腸道健康。
威斯康星大學(xué)麥迪遜分校的研究人員在一項(xiàng)研究中要求60名絕經(jīng)前期的女性每天吃12盎司的低脂加糖酸奶。這60名女性中一半身體肥胖，一半體重正常。與此同時，另外還有60人攝入等量的非乳制零食。研究者發(fā)現(xiàn)，即使是那些攝入了大量肉類和碳水化合物的人，酸奶開胃菜也能幫助抵消由飽和脂肪引起的炎癥。
“我們看到了立竿見影的效果，這種效果持續(xù)了九周，而且我們設(shè)想其會隨時間而繼續(xù)改善。”食品科學(xué)教授布拉德 博林(Brad Bolling)博士說。慢性炎癥與肥胖、代謝綜合征、心血管疾病和其他疾病相關(guān)。炎癥的好處在于它是人體先天免疫系統(tǒng)的一部分，這是我們抵抗疾病和傷害的道防線，但是過長時間的炎癥會導(dǎo)致身體自我攻擊，對人體器官和系統(tǒng)造成破壞。
阿司匹林、萘普生、氫化可的松和潑尼松等抗炎藥物可以緩解慢性炎癥的影響，然而每種藥物都有各自的風(fēng)險和副作用。因此，過去二十年里，科學(xué)家們一直在研究替代品，特別是安全、溫和、長期的治療方法。然而由于得到的結(jié)論不一，引發(fā)了一場關(guān)于乳制品是促炎還是抗炎的爭論。博林博士說，酸奶似乎是對抗危險炎癥的最有前景的乳制品。
“我們對整個乳制品類都很感興趣，因?yàn)樵谥暗娜梭w干預(yù)研究中，肥胖者食用牛奶、奶酪和酸奶后，出現(xiàn)了普遍的抗炎效果。”博林博士說，“我們要在乳制品中選出來一個，所以需要進(jìn)一步研究。就腸道健康而言，酸奶看起來最有希望。”
“結(jié)果表明，市面上的酸奶可能具有普遍的抗炎作用。”博林博士解釋說。目前尚不清楚的是每天攝入多少酸奶量是有利的。博林博士也表示他的研究并沒有涉及每天攝入超過12盎司酸奶(約300卡路里)的情況。
該研究尚未發(fā)現(xiàn)是酸奶中的哪些化合物導(dǎo)致了促進(jìn)健康的生物指標(biāo)的轉(zhuǎn)化以及這些化合物在人體內(nèi)的作用方式。博林博士表示這是他們下一步的研究方向。(
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點(diǎn)。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠?yàn)槿梭w提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補(bǔ)充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護(hù)膚品及營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
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