資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 木薯粉相對于玉米粉和馬鈴薯粉有哪些優(yōu)勢？
【木薯粉】
木薯粉指木薯塊根切片（ 或刨絲） ，經(jīng)干燥、粉碎過篩所得的產(chǎn)品，其加工過程也是純物理過程，類似于市場上小麥面粉加工過程。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯粉由木薯制得，木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。木薯屬于世界三大薯類作物之一，起源于熱帶美洲的亞馬遜河流域。19世紀(jì)20年代木薯傳入中國南方，主要在廣東、廣西和海南種植，現(xiàn)在已逐步擴(kuò)大到云南、福建、貴州等省。隨著經(jīng)濟(jì)的增長和能源缺口的不斷加大，木薯作為一種非糧作物在不斷地擴(kuò)大其作為熱帶作物的影響力，己成為中國第六大熱帶作物。
木薯粉可以制成各種具有地方特色的小吃，如西非的糯糊糊及牙買加的巴米糊均由木薯做成。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和食品工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，對木薯淀粉進(jìn)行加工改性，用各種木薯變性淀粉作為添加劑改進(jìn)和控制各種食品的流變性和感官性，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。如特殊變性淀粉分別在調(diào)味汁、膠囊化食品和休閑食品中的應(yīng)用。和生產(chǎn)食用變性淀粉的其它原料如馬鈴薯淀粉、糯玉米淀粉相比，木薯淀粉在價格上具有很大的競爭優(yōu)勢。
木薯淀粉含量高，被譽(yù)為“淀粉” 木薯粉與玉米粉、馬鈴薯粉相比，具有很高的淀粉含量。木薯粉可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖等，這些產(chǎn)品在食品、飲料、醫(yī)藥、紡織、造紙等方面均有重要用途。此外，木薯粉可作為取代玉米等原料生產(chǎn)酒精的理想替代物，開發(fā)木薯酒精資源前景相當(dāng)好。同時在同樣土地資源的條件下，種植木薯可比種植玉米多產(chǎn)近兩倍的酒精，而且利用木薯粉進(jìn)行乙醇生產(chǎn)沒有廢料，利用效率極高。
石榴提取物是從石榴果實(shí)中提取的天然活性成分，主要含有多酚類、鞣酸、黃酮及多種維生素和礦物質(zhì)。石榴提取物以其豐富的營養(yǎng)價值和抗氧化特性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是從小茴香種子中提取的天然活性成分，主要含有揮發(fā)油、黃酮、多糖及多種微量元素。小茴香提取物以其獨(dú)特的藥理作用和豐富的營養(yǎng)價值，被廣泛應(yīng)用于保健品、食品、醫(yī)藥及香料工業(yè)，是天然植物資源的重要衍生產(chǎn)品。
海帶提取物是從海帶中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、礦物質(zhì)、維生素及多種微量元素。海帶提取物因其豐富的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的生物活性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然海藻資源的重要衍生產(chǎn)品。
刺五加提取物是從刺五加根、莖或葉中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黃酮類化合物。刺五加提取物因其獨(dú)特的藥理作用和營養(yǎng)價值，廣泛應(yīng)用于保健食品、功能飲料、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然植物精華的重要代表。
氫氧化鎂是一種重要的無機(jī)化合物，化學(xué)式為Mg(OH)?，呈白色粉末或顆粒狀。氫氧化鎂具有良好的耐火性、堿性和化學(xué)穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于化工、建材、環(huán)保、醫(yī)藥及塑料工業(yè)。憑借其多功能特性，氫氧化鎂在現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中發(fā)揮著重要作用。
硫酸鎂是一種常見的無機(jī)鹽化合物，化學(xué)式為MgSO?，呈白色晶體或粉末狀。硫酸鎂具有良好的水溶性、化學(xué)穩(wěn)定性和吸濕性，廣泛應(yīng)用于化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及建筑等行業(yè)。憑借其多功能性和高效性，硫酸鎂成為現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及日常生活中不可或缺的重要原料。
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