資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 三葉苷具有什么用途和功效？
三葉苷（根皮素-4-β-D-葡萄糖苷）是從多穗柯的嫩葉中分離出一種甜度較高的二氫查耳酮。三葉苷是淺黃色結(jié)晶性粉末，其儲(chǔ)存條件為溫度在2-8°C之間，需在干燥、避光處保存。其原材料多穗柯是殼斗科櫟屬的一種常綠植物，分布于長(zhǎng)江以南各省區(qū)如江西、廣西、湖南、安徽、廣東、云南、四川等地區(qū)，是我國(guó)傳統(tǒng)民間草藥和保健飲料植物。
【三葉苷】
三葉苷是一種甜度較高的天然甜味劑。甜味劑是一種食物添加劑，能夠賦予食品、飼料以甜味，能夠提高食品品質(zhì)，滿足人們對(duì)食品的需求。甜味劑一般具有安全性高、穩(wěn)定性高、水溶性好、味覺(jué)良好等優(yōu)點(diǎn)。為了改善食品、藥品的口感，很多食品、藥品中都要加入適量的甜味劑。蔗糖是最常用的甜味劑，但蔗糖是含有熱值的碳水化合物，過(guò)量攝入會(huì)引起肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。三葉苷在保存了蔗糖優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，摒棄了蔗糖的缺點(diǎn)，甜度是蔗糖的300倍以上，是一種具有高潛力的甜味劑，應(yīng)用前景良好。
除用作甜味劑之外，三葉苷還具有治療糖尿病、抑制炎癥等藥物功能，即它是一種食、藥兩用的珍貴植物。三葉苷具有抗氧化、清除自由基的活性，能夠抑制糖尿病關(guān)鍵酶即α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，因此是一種抗糖尿病活性物質(zhì)。三葉苷具有減輕LPS誘導(dǎo)的炎癥反應(yīng)的作用，三葉苷的保護(hù)作用可能是通過(guò)下調(diào)炎癥因子TNF-α和IL-6的m RNA表達(dá)水平，進(jìn)而抑制其分泌來(lái)實(shí)現(xiàn)的，即三葉苷可以用于抑制炎癥的治療。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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