資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 木薯粉有哪些成分和生活應(yīng)用？
木薯粉為木薯經(jīng)過了粉碎、洗粉、曬干（烘干）后的產(chǎn)物，其成分為：粗蛋白2.51%，粗脂肪1.14%，粗纖維7.43%，灰分3.77%，無氮浸出物72.07%，鈣0.39%，磷0.05%。在木薯所含蛋白質(zhì)中，有多量非蛋白氮，其中亞硝酸（NO-2）和硝酸（NO-3）態(tài)氮較多，亦包括氰氫酸（HCN）。同時(shí)，在木薯蛋白質(zhì)中，氨基酸品質(zhì)不佳，缺乏蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸。
【木薯粉】
木薯又稱樹薯，大戟科，木薯屬，多年生亞灌木，熱帶和亞熱帶地區(qū)重要的糧食和飼料作物。原產(chǎn)熱帶美洲，中國(guó)于19世紀(jì)20年代引種，以廣東、廣西種植較多。塊根肉質(zhì)，圓錐或紡錘形。莖直立、木質(zhì)。掌狀深裂葉，互生，裂片披針形至長(zhǎng)橢圓披針形。圓錐花序腋生或頂生，單性花，雌雄同株。蒴果球形。種子小，褐色。喜溫暖氣候，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱耐瘠。一般用種莖扦插繁殖。塊根富含淀粉，作糧食和飼料工業(yè)原料。木薯整株含氫氰酸，有毒。鮮薯經(jīng)浸水、干燥等脫毒處理后方可食用或飼用。木薯的塊根中，鮮薯中含淀粉52%～30%，粗纖維含量很少，可作豬的精料。
無論是哪一種木薯，均含一定量的氰氫酸（HCN），多食可使人畜中毒。據(jù)分析，木薯塊根中含氰 化 物10～370mg/kg，薯皮含毒，560mg/kg左右。為了去毒，可將木薯去皮或切片浸在自流水中1～2d；或切片曬干磨粉，放在無蓋鍋中煮沸3～4h。在豬日糧中不超過1/4時(shí)對(duì)豬無毒，如飼喂過多，則易引起拉稀，再多就會(huì)中毒。
因木薯富含淀粉，可作為基礎(chǔ)日糧，肥育家畜效果顯著。加工沉淀后的殘?jiān)静欢?，可直接飼喂。殘?jiān)鞍踪|(zhì)較少外，其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與谷類近似。每天喂量：肥豬1.5～3.5kg，母豬5～8kg，如拌以米糠、麩皮等精料，飼喂效果更好。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
