資訊 > 食品原材料 > 檸檬酸鉀可以用于哪些行業(yè)？
檸檬酸鉀，又稱為檸檬酸三鉀、枸櫞酸鉀。檸檬酸鉀為檸檬酸鹽，是一種略帶結(jié)晶性、吸濕性的白色粉末。檸檬酸鉀無臭，并且具有生理鹽水的味道，其能溶于水、緩溶于甘油，但是不溶于醇，味道為咸且涼。常用作pH緩沖劑、防腐劑、穩(wěn)定劑等。檸檬酸鉀在醫(yī)療上可以用來控制胱氨酸或者腎結(jié)石尿酸，并且可以用于治療堿化尿液和低鉀血癥。我國規(guī)定檸檬酸鉀可作為食品添加劑用于各類食品，根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)需要適量添加使用
【檸檬酸鉀】
檸檬酸鉀可以應用于食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)中。食品工業(yè)中可以用作調(diào)味劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑、抗氧化劑、乳化劑等；同時，其也可以用于果凍、果醬、乳及乳制品、肉類、干酪的乳化、罐裝水凝膠點心以及柑橘的保鮮等。醫(yī)藥工業(yè)中檸檬酸鉀主要用于鉀缺乏癥、低血鉀癥以及堿化尿液。除此之外，也可配制成高效復合肥料、應用于鍍金、造紙等行業(yè)。
檸檬酸鉀最常用的用途是作為預防結(jié)石的藥物，科學研究顯示尿中的檸檬酸值、酸堿值與尿路結(jié)石的形成有非常緊密的關系。一方面，在pH<5.5的酸性尿液中，由于尿酸的溶解度很低，極易造成尿酸結(jié)石；另一方面，在pH>7的堿性尿液中，則較易形成磷酸酶結(jié)石或磷酸鈣。63%的尿路結(jié)石病人尿中檸檬酸低于正常值，而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值，故對于尿酸結(jié)石，低檸檬酸鈣結(jié)石癥和腎小管中毒癥引起的鈣結(jié)石癥有非常顯著的治療效果。由于檸檬酸鉀不但補充了檸檬酸，而且也補充了鉀，所以會造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低，由于鉀在體內(nèi)的代謝很快，血中鉀含量并無變化，所以對身體影響不大。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
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