資訊 > 食品原材料 > 姜黃粉有哪方面應(yīng)用？
姜黃粉是干姜經(jīng)過純物理方法，去掉3%的姜油和2%左右的水而得到的干姜副產(chǎn)品，其成分和營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)干姜片藥材一樣。其原料姜黃別名為黃姜，即生姜，屬姜科，是多年生草本植物生姜的根莖。其原產(chǎn)地位于印度尼西亞，現(xiàn)在福建、廣東、廣西、云南和四川等省區(qū)都有大量種植，產(chǎn)量豐富。
【姜黃粉】
生姜不僅是人們生活中常用的調(diào)味品，也常用作中藥作為食品添加劑工業(yè)和制藥工業(yè)的副產(chǎn)品，姜黃粉的產(chǎn)量豐富，可廣泛用于畜禽和水產(chǎn)飼料。姜黃粉一般作為飼料中的一種替代原料使用，姜黃粉除姜黃素外，還含有2%的精油、另外還含有淀粉、蛋白質(zhì)、多糖、生物堿等十余種成分。姜黃粉不僅對(duì)飼料具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增加功能、添香除臭、刺激采食、防腐抗菌外，還具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善動(dòng)物的肉質(zhì)、蛋質(zhì)、乳質(zhì)、增加產(chǎn)量的功效。
姜黃粉可驅(qū)風(fēng)散寒、健胃止嘔、促進(jìn)血液循環(huán)，在養(yǎng)豬過程中，適當(dāng)?shù)厥褂媒S粉不僅能為牲豬提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能起到治病防病的作用，并不存在藥物殘留問題。姜黃在促進(jìn)魚生長(zhǎng)和魚病防治也有很多用途：飼料中添加3%的姜黃粉可以顯著提高草魚腸道中蛋白酶和淀粉酶的活力，促進(jìn)了魚體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的吸收；在魚飼料中添加2%～6%的姜黃粉對(duì)草魚生長(zhǎng)具有明顯的促進(jìn)作用，可提高飼料利用率；在飼料中添加4%-6%的姜黃粉能夠預(yù)防魚腸炎病、小瓜蟲病、赤皮病、細(xì)菌性爛鰓病、白嘴病和出血病等疾病。經(jīng)干姜物理加工的姜黃粉是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的非常規(guī)飼料資源，它是一種綠色、環(huán)保、無(wú)公害的型飼料原料，對(duì)畜禽及魚類也具有一定的保健防病功能，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素，集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，具有廣泛的應(yīng)用前景。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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