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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 枸杞如何吃?

    2018-04-08 來源:
    枸杞是一種有趣的草藥和食物,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保健作用。枸杞功能成分的研究是熱點(diǎn)之一。目前對(duì)枸杞化學(xué)成分研究最多的是枸杞多糖。

           枸杞是一種有趣的草藥和食物,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保健作用。枸杞功能成分的研究是熱點(diǎn)之一。目前對(duì)枸杞化學(xué)成分研究最多的是枸杞多糖。枸杞多糖作為天然植物多糖,對(duì)于臨床上一些疑難疾病的研究以及標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化保健食品的開發(fā),具有廣闊的研究和市場(chǎng)前景。枸杞含有的重要成分之一是脂肪酸。

    枸杞

           【枸杞】

           目前有關(guān)枸杞脂肪酸和甾醇、皂苷、生物堿等化合物藥效作用的研究還較少,對(duì)于枸杞的其他化合物的研究開發(fā)還有待深入。枸杞色素種類多,安全性好,同時(shí)兼有營(yíng)養(yǎng)與藥理作用,可作為食品色素和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,廣泛用于食品業(yè)、飲料加工業(yè)、醫(yī)療保健業(yè)和化妝品中。有關(guān)天然色素抗氧化,即自由基清除作用的研究較多。隨著人們對(duì)枸杞色素功效成分及營(yíng)養(yǎng)保健功能認(rèn)識(shí)的提高,對(duì)枸杞色素功效成分的研究,尤其是從枸杞中提取β-胡蘿卜素和葉黃素的方法研究以及臨床應(yīng)用,將成為今后研究的重點(diǎn)。

           枸杞作為藥食兩用植物,既可以作中藥材,又可以作保健食品。枸杞的用途不同,推薦用量也有所不同。藥用:枸杞果實(shí)常被納入復(fù)雜的傳統(tǒng)草藥配方中,其用量在干燥后6~18g范圍。根據(jù)NHI(英國(guó)國(guó)民健康保險(xiǎn))專著,用枸杞煎藥時(shí)的用量是5~15g,相當(dāng)于25~120g新鮮漿果。Dharmananda指出在枸杞為主要組分的復(fù)雜配方中,劑量從6~18g增至15~30g或增加至2.5倍。據(jù)此,推薦量定為30mL/次,每天4次(總120mL/d),相當(dāng)于150g新鮮果。根據(jù)需求可以連續(xù)喝。功能性食品:英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志推薦作為一種保護(hù)眼睛的膳食補(bǔ)充劑,推薦量為15g/d。其被視為有益的玉米黃質(zhì),估計(jì)為3mg/d。

           

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