羅漢果的果實、葉、根均可入藥, 民間及傳統(tǒng)用藥思想主要有:以羅漢果20 ～ 30 g/d , 敲碎后用開水泡飲或水煎服, 適用于肺燥咳嗽;與桑白皮、百部、枇杷葉、白前、桔梗、檸檬酸等制成的止咳糖漿可用于感冒咳嗽。羅漢果忌用于肺寒及外感咳嗽者。目前國內(nèi)已有大量的羅漢果單、復方中成藥用于止咳。羅漢果15 ～ 20 g/d , 敲碎后用水泡服或水煎服, 用于治療急、慢性扁桃體炎, 急、慢性支氣管炎, 咽喉炎;羅漢果止咳糖漿可用于支氣管炎。廣西民間用羅漢果干果與柿餅各一枚以水煎服, 治療百日咳。羅漢果葉曬干后水煎服臨床治療慢性咽炎及慢性支氣管炎。長期飲用羅漢果加工的飲料可有一定的抑制呼吸道感染效果。羅漢果用水泡服可治療急、慢性胃炎、便秘。羅漢果根水煎服可治療腹瀉。翅子羅漢果的塊根在民間用于治療胃病。羅漢果加工的飲料有促進腸胃功能的作用。羅漢果對解除應激反應, 治療高血壓癥有一定的療效。將羅漢果葉用火烘熱, 搓軟后外擦, 可以治療皮癬;翅子羅漢果葉也用于治療神經(jīng)性皮炎和皮癬 。羅漢果根味苦, 性微寒,具有清熱祛濕、通絡止痛的功效, 對風濕性關節(jié)炎有顯著療效。
【羅漢果】
當前對羅漢果的藥用都是用于呼吸系統(tǒng)疾病, 而在傳統(tǒng)的藥用方法中, 羅漢果不僅僅限于治療呼吸系統(tǒng)疾病, 對消化系統(tǒng)疾病和抗菌也有較好的藥效;羅漢果的藥用部位也不僅是果實, 根、葉也都有一定的藥用價值。羅漢果的甜味成分具有甜度高, 不含熱量, 無毒等特點, 可以用于糖尿病病人和高血壓病人, 很適合目前食品市場對低熱量甜味劑的需求。羅漢果具有甜味、無毒, 對呼吸系統(tǒng)有保健作用, 有可能替代資源已經(jīng)逐漸枯竭的甘草, 廣泛應用于中藥。以羅漢果為主要成分的食品、飲料已經(jīng)很多了, 而隨著對羅漢果研究的深入, 有可能開發(fā)出用于呼吸系統(tǒng)的羅漢果保健食品。因而, 有必要對羅漢果全植物的有效成分、藥理作用及機理進行全面系統(tǒng)的研究。這將有助于新藥的研究發(fā)展和對羅漢果資源的充分利用與開發(fā)。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關，更在功能性食品領域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領域，有益健康的成分一直以來都備受關注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術是一種非熱殺菌技術，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術廣泛應用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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