電解質(zhì)飲料是一種富含水溶性化合物的水飲料，該飲料可補(bǔ)充人體新城代謝的消耗。電解質(zhì)成分主要有鉀離子、鈉離子、檸檬酸根離子、氯離子、葡糖糖等。主要特點(diǎn)是可快速補(bǔ)充人體水分的消耗、快速緩解疲勞，并提供機(jī)體能量。 

        電解質(zhì)飲料目前主要出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)，主要是針對(duì)運(yùn)動(dòng)后需要補(bǔ)液人群。隨著消費(fèi)者運(yùn)動(dòng)保健意識(shí)的加強(qiáng)，越來(lái)越注重運(yùn)動(dòng)后自身水分的補(bǔ)充，而市場(chǎng)上的補(bǔ)液飲料品類和品牌也與日俱增。目前主要有佳得樂(lè)、農(nóng)夫“尖叫”、寶礦力水特、脈動(dòng)、三得利等補(bǔ)液產(chǎn)品。

        隨著臨床研究的深入和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，臨床人群補(bǔ)液的重要性越來(lái)越凸顯。據(jù)臨床數(shù)據(jù)報(bào)道，以兒童為例，盡管口服補(bǔ)液療法治療急性腹瀉獲得成功是毋庸置疑的，但劑型腹瀉仍然是兒童死亡的主要原因。自從1978年WHO和UNICEF采用口服補(bǔ)液鹽作為治療脫水的療法后，5歲以下兒童劑型腹瀉的死亡人數(shù)每年從450萬(wàn)下降到180萬(wàn)。該法盡管在國(guó)外取得了如此巨大的成就，但在中國(guó)急性腹瀉領(lǐng)域該補(bǔ)液營(yíng)養(yǎng)支持法仍然是空白。

        人體的60%由水構(gòu)成，但是單純的補(bǔ)水不能改善脫水狀態(tài)，還可能家中患者體內(nèi)電解質(zhì)的代謝紊亂，有引起“水中毒”的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致肌肉痙攣、昏睡等癥狀，尤其是嘔吐、腹瀉、發(fā)汗等臨床人群，更易造成細(xì)胞內(nèi)外的水和電解質(zhì)不同程度的丟失，產(chǎn)生一系列的脫水癥狀。

        隨著中國(guó)大健康戰(zhàn)略的實(shí)施和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的建設(shè)，臨床營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越受到重視，尤其是《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》GB29922中特別將電解質(zhì)配方進(jìn)行了定義和分類，并歸為非全營(yíng)養(yǎng)配方食品一類，該規(guī)定強(qiáng)調(diào)了電解質(zhì)配方的臨床重要性和可進(jìn)醫(yī)院銷售的許可。

        據(jù)智研咨詢，2017年中國(guó)特醫(yī)食品行業(yè)規(guī)模達(dá)到33.7億元，較2016年同期增長(zhǎng)30.12%。但這僅僅是起步階段。中國(guó)擁有全球的特醫(yī)食品消費(fèi)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)5-10年特醫(yī)食品市場(chǎng)將超過(guò)6000億規(guī)模，可謂藍(lán)海市場(chǎng)，而電解質(zhì)目前在臨床上還沒(méi)有產(chǎn)品出現(xiàn)，而腹瀉和嘔吐又是臨床常見的主要癥狀和并發(fā)癥，具有巨大市場(chǎng)潛力，可謂藍(lán)海中的藍(lán)海。