作為中國食品行業(yè)的“晴雨表”，剛落幕的全國糖酒商品交易會釋放出的強烈信號是，白酒行業(yè)在經(jīng)歷了強勢回暖之后，業(yè)外資本蜂擁而至掘金而來。在中國白酒行業(yè)重啟“黃金十年”的背景下，創(chuàng)新和融合成為非著名白酒突圍的利器。而新零售浪潮同樣席卷白酒行業(yè)，渠道商聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)巨頭們探索新零售的各種可能性。

地產(chǎn)商、會展大王都來掘金

　　白酒行業(yè)的強勢復蘇正吸引了越來越多的業(yè)外資本進入。

　　第98屆全國糖酒商品交易會前夕，業(yè)務范圍橫跨地產(chǎn)、金融、文化等板塊的天洋控股集團入主的舍得酒業(yè)正式推出“智慧舍得”新品，這也是舍得酒業(yè)改制以來推出的戰(zhàn)略新品。這款新品被視作舍得酒業(yè)搶占高端白酒的信號，舍得酒業(yè)將營銷公司搬至北京，被外界解讀為開啟全國化征程。2015年，天洋控股集團以38億元入主“川酒六朵金花”之一的四川沱牌舍得集團。接手沱牌舍得后，天洋控股集團對整個管理層進行調(diào)整，沱牌舍得由國企徹底轉(zhuǎn)變?yōu)槊衿螅曛?，舍得酒業(yè)“智慧舍得”新品正式上市。

　　看上白酒行業(yè)的不僅有主營業(yè)務為房地產(chǎn)的天洋控股集團，還有計劃拋售傳統(tǒng)業(yè)務的“會展大王”鄧鴻。在第98屆成都春季糖酒會前夕，會展旅游集團、環(huán)球佳釀董事長鄧鴻攜帶環(huán)球佳釀的新品亮相并確定將重點轉(zhuǎn)戰(zhàn)白酒行業(yè)。“這是我的第二次創(chuàng)業(yè)，與30年前白手起家的層面完全不一樣。”按照鄧鴻的想法，他要將環(huán)球佳釀打造成一個酒品孵化平臺。2017年4月，環(huán)球佳釀成立然后高舉并購大旗，先后重組了瀘州國粹酒業(yè)、臨邛酒業(yè)，又在貴州茅臺鎮(zhèn)落地兩個酒廠，分別是一九一五酒業(yè)有限公司和衡昌燒坊釀酒有限公司。這些舉動使得環(huán)球佳釀品牌量急劇增長。據(jù)鄧鴻透露，未來三年，環(huán)球佳釀將總計投入70億元用于品牌打造，將環(huán)球佳釀打造成為“中國式帝亞吉歐”。

非著名白酒突圍的利器

　　2017年開始，沉寂多時的白酒行業(yè)終于回暖，酒企業(yè)績出現(xiàn)爆發(fā)式增長。中國酒類流通協(xié)會會長王新國稱，中國白酒行業(yè)正在重啟“黃金十年”。然而馬太效應逐漸明顯，兩極分化趨勢加重，創(chuàng)新和融合成為非著名白酒突圍的利器。

　　在經(jīng)歷長達五年的深度“調(diào)整期”后，以茅臺為代表的醬香白酒率先走出行業(yè)“低谷期”。在“茅臺酒熱”的影響下，國臺、釣魚臺、金醬等一批醬香白酒逐漸興起。中國酒都仁懷市在本次糖酒交易會上首次以“中國醬香酒產(chǎn)區(qū)”名義開展推介活動。這也是仁懷市首次面向全國、全行業(yè)提出“仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)”。據(jù)了解，仁懷市提出“仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)”的另一層意思，是打算通過由政府主導的產(chǎn)區(qū)集群化效應，解決酒企單兵作戰(zhàn)面臨的融資等問題。

　　除了抱團發(fā)展，創(chuàng)新成為非全國性名酒企業(yè)的突破口。3月22日，吃辣喝的酒——涼露在糖酒會上正式亮相，作為創(chuàng)新酒品類的新晉者，涼露憑借著央視熱門IP“舌尖系列”第三部的植入進入大眾消費群體的視線。“現(xiàn)在吃辣越來越受歡迎，全國據(jù)統(tǒng)計有超過五億吃辣群體，10家餐飲6家辣，我們對市場非常有信心。”西藏聽花酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、涼露酒全國銷售負責人李旭對北京晨報記者表示，“目前產(chǎn)品已在京東全面上線，線下餐飲渠道及商超也在快速布局中。”

　　在第八屆中國酒業(yè)營銷趨勢高峰論壇上，金東集團董事長吳向東指出，在中國2萬億的白酒市場中，質(zhì)優(yōu)價高和質(zhì)劣價廉的白酒均已進入紅海，唯有質(zhì)優(yōu)價宜的白酒才是行業(yè)未來發(fā)展的趨勢。

渠道商探索新零售玩法

　　酒類渠道商則投身與互聯(lián)網(wǎng)巨頭們搭建新零售消費場景的洪流中。

　　3月21日，中國酒類流通行業(yè)家公眾公司1919酒類直供與盒馬鮮生在成都簽署新零售戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方宣布將在酒類供應鏈及新零售領域進行深度合作。依據(jù)協(xié)議，1919成為盒馬全國市場的酒類供應商，雙方基于大數(shù)據(jù)和消費畫像，將從1919旗下10000多款酒類產(chǎn)品中，為盒馬鮮生的消費者精選更契合當?shù)叵M市場的產(chǎn)品。

　　1919相關負責人表示，1919與盒馬鮮生目前都處在全國擴張過程中，雙方的業(yè)務模式及發(fā)展階段非常相似，同時在各自的品類已經(jīng)做到，雙方的合作是強強聯(lián)合的優(yōu)勢互補。

　　據(jù)悉，1919與盒馬鮮生還將一起與酒類上游酒廠合作，C2B反向定制打造定制款商品。業(yè)內(nèi)人士表示，兩大不同行業(yè)新零售代表此次合作，是對新零售跨界合作的一次探索。盒馬鮮生可以在合作區(qū)域內(nèi)迅速確立酒類產(chǎn)品的供應鏈優(yōu)勢，讓消費者從中受益；1919也得此拓寬了銷售渠道，有利于提高產(chǎn)品市場占有率和滲透率，拓寬消費場景，滿足用戶對酒類的多樣化消費需求。