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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 增稠劑加工的流程是怎樣的?

    2018-03-23 來源:
    在市面上我們能看到很多地方用到增稠劑,首先大家了解的就是增稠劑的安全性怎么樣?答案就是一般來說都非常高,所以在很多食品中都沒有限制其使用量,而且他們也算"膳食纖維",所謂的"長期使用、超標(biāo)使用會對人體有損害",并沒有科學(xué)依據(jù)。那么增稠劑加工是怎么進(jìn)行的呢?

           在市面上我們能看到很多地方用到增稠劑,首先大家了解的就是增稠劑的安全性怎么樣?答案就是一般來說都非常高,所以在很多食品中都沒有限制其使用量,而且他們也算"膳食纖維",所謂的"長期使用、超標(biāo)使用會對人體有損害",并沒有科學(xué)依據(jù)。那么增稠劑加工是怎么進(jìn)行的呢?

    增稠劑加工

           【增稠劑加工】

           增稠劑是一種食品添加劑,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性,改善食品物理性狀,并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑加工可提高食品的粘稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用,中國目前批準(zhǔn)使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化合物,也稱水溶膠。按其來源可分為天然和化學(xué)合成(包括半合成)兩大類。

           增稠劑加工不僅可以使涂料增稠,防止施工中出現(xiàn)流掛現(xiàn)象,而且能賦予涂料優(yōu)異的機(jī)械性能和貯存穩(wěn)定性。對于黏度較低的水性涂料來說,是非常重要的一類助劑。增稠劑的主要來源是植物,從植物中獲取的增稠劑主要有槐豆膠、瓜爾膠、亞麻籽膠、阿拉伯膠、羅望子膠、刺梧桐膠、黃蜀葵膠、果膠等,其中在食品工業(yè)上具有重要應(yīng)用價值的植物膠來源于豆科植物,如瓜爾豆膠、刺槐豆膠、羅望子膠刺槐豆膠等。

           

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