資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 功能性食品的發(fā)展歷程是怎樣的?
食品是人類生存的必需品,隨著功能性食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費水平及對食品認識的提高,人們對食品的要求不單是提供新陳代謝和機體生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì),而且是更加關(guān)注食品調(diào)節(jié)身體機能,促進身體健康等方面的作用。人們愈來愈注意到飲食對自身健康水平的影響,消費趨勢從具有色、香、味、形均佳的食品轉(zhuǎn)向具有合理營養(yǎng)和保健功能的功能性食品。
【功能性食品】
功能性食品1962 年由日本提出,目前各國叫法不一,有的稱之為健康食品、營養(yǎng)食品,有的稱之為改善食品。在我國,稱之為功能性食品或者保健食品。根據(jù)2005 年頒布的《保健食品注冊管理辦法》中的闡述,功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品,即適宜特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展。代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能,沒有經(jīng)過驗證,缺乏功能性評價和科學(xué)性。第二代功能性食品是指經(jīng)過動物和人體實驗,證實其確實具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上,進一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機理,保持生理活性成分在食品中以穩(wěn)定形態(tài)存在。2003 年
的SARS 讓消費者重新建立了對保健食品的信心,需求有了極大地增長。同時,國外保健食品巨頭紛紛以高姿態(tài)進入直銷,整個行業(yè)進入高速發(fā)展階段。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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