甜葉菊又被稱(chēng)為甜菊、甜草、糖草、甜茶等，屬于菊科屬多年生草本植物，原產(chǎn)巴拉圭、巴西等地，素有“巴拉圭甜茶”之稱(chēng)，在當(dāng)?shù)匾延袛?shù)百年的食用歷史。甜葉菊整株含有糖苷，以其葉片甜度，其安全性早已得到FAO和WHO等國(guó)際組織的認(rèn)可，因而甜葉菊糖苷已被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、肥料以及飼料等行業(yè)。
【甜菊糖】
我國(guó)自1976年，南京中山植物園專(zhuān)家從日本引種試種成功后，全國(guó)各地相繼引進(jìn)種植。當(dāng)前我國(guó)甜葉菊的種植主要集中在江蘇、甘肅、黑龍江、安徽、新疆等地。我國(guó)已成為世界上甜葉菊種植面積及出口量的國(guó)家，總種植面積已超過(guò)6萬(wàn)hm2，出口量占據(jù)全球市場(chǎng)的80％以上。甜葉菊其根、莖、葉中主要含有甜葉菊糖苷，以葉片含量，值可達(dá)14%以上，而枝梗中糖苷含量只相當(dāng)于葉片的一半。
甜葉菊糖苷是指從菊科植物甜葉菊的葉子及莖中提取生產(chǎn)的白色粉末狀混合物，含有20個(gè)碳原子，屬于四環(huán)二萜的糖苷類(lèi)，其核心結(jié)構(gòu)通式為（C5H8）4，一般被簡(jiǎn)稱(chēng)為甜菊糖或菊糖，是繼蔗糖、甜菜糖之后的“第三糖源”。與蔗糖相比，其甜度高（為蔗糖的200～350倍），熱量低（僅為蔗糖的1/300），口感上除了會(huì)有點(diǎn)后苦味和青草味外，甜味純正，是目前已知最甜的天然綠色健康甜味品。甜葉菊干葉中除含有甜菊糖苷外，還含有含有14種微量元素、30多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括大量的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、灰分和無(wú)氮浸出物等非糖成分，具有營(yíng)養(yǎng)全、功效多、經(jīng)濟(jì)性、安全性、穩(wěn)定性等特點(diǎn)，因此它既是極好的糖源，又是良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。已被當(dāng)做多種行業(yè)、多種產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)利用的植物資源。
乙酸鉀是一種常見(jiàn)的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類(lèi)。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱(chēng)瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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