資訊 > 食品原材料 > 提取草莓多酚的方法有哪些？
提取草莓多酚的方法有溶劑提取法和水蒸氣蒸餾法。文獻(xiàn)中記載的植物所含有的多酚物質(zhì)的提取方法主要有：溶劑萃取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、生物酶解提取法、超臨界流體萃取法、膜技術(shù)提取法、超高壓提取法和離子沉淀提取法等。這些方法應(yīng)用于草莓多酚的提取同樣有效，為草莓活性成分草莓多酚的提取研究提供了科學(xué)的依據(jù)。
【草莓多酚】
目前國(guó)內(nèi)使用最為廣泛的植物多酚物質(zhì)的提取方法之一是溶劑萃取法，該方法主要用
于提取可溶性的物質(zhì)。該方法的優(yōu)點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)便、成本低和獲取目標(biāo)產(chǎn)物的純度較高，缺點(diǎn)是提取率較低。
超聲波輔助提取法的基本原理是利用超聲波產(chǎn)生的強(qiáng)烈振動(dòng)作用，加快有效成分進(jìn)入溶劑的速度，從而提高目標(biāo)產(chǎn)物的提取率，縮短提取時(shí)間。超聲波輔助提取法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)捷、提取溫度低、時(shí)間短和提取率高等，但使用該方法的缺點(diǎn)是得到產(chǎn)品的純度不高。微波輔助提取法的作用機(jī)理是在提取的過程中，吸收微波能的植物細(xì)胞內(nèi)極性物質(zhì)產(chǎn)生大量的能量，細(xì)胞外的溶劑進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)溶解并且釋放出細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)。微波輔助提取法的優(yōu)點(diǎn)是提取率較高、反應(yīng)時(shí)間少以及溶劑的使用量少等。
生物酶解提取法的作用機(jī)理是酶解的過程中，生物酶破壞了細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)
的成分快速溶解，達(dá)到提取目標(biāo)產(chǎn)物的目的。生物酶解提取法的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)物純度、無污染、
穩(wěn)定性高和活性高等。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營(yíng)養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學(xué)改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團(tuán)。陽離子淀粉因其獨(dú)特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個(gè)行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護(hù)以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補(bǔ)充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點(diǎn)。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個(gè)領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見的單糖，具有快速補(bǔ)充能量和良好溶解性的特點(diǎn)。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
