資訊 > 食品原材料 > 2018年果葡糖漿的生產(chǎn)行情怎么樣？
目前，國內(nèi)外工業(yè)化生產(chǎn)果葡糖漿主要有兩種途徑：1）以淀粉為原料經(jīng)過3 步酶催化多步生物化學(xué)反應(yīng)，稱為"多步法途徑"，其果糖的含量不高于50%。2）以菊芋為原料，依靠菊粉酶一步催化反應(yīng)生產(chǎn)高純度的果葡糖漿，稱其為"一步法途徑"?，F(xiàn)今西歐和北歐剛開始產(chǎn)業(yè)化，正處于起步階段。
【果葡糖漿】
目前歐洲、日本等發(fā)達國家在菊粉、菊粉低聚糖和菊粉果糖等領(lǐng)域，表現(xiàn)出強烈的興趣，西歐、北歐的一些國家或地區(qū)已經(jīng)建成相應(yīng)的生產(chǎn)線，例如：世界的糖業(yè)公司-ORAFTI，同時也是的菊粉系列產(chǎn)商，其菊粉產(chǎn)品已經(jīng)銷往中國，2001 年開始海外投資建廠，企圖占領(lǐng)亞太地區(qū)的新市場；在北京、上海等地先后出現(xiàn)了ORAFTI 公司和COSUCRA 公司的中國代理商。其產(chǎn)品已經(jīng)融入人們的生活。20 世紀90 年代，日本每年需進口菊粉類原料約3000～30000 噸，其中90%以上來源于中國，用于制菊粉和菊粉低聚糖等。
20 世紀70 年代，美國為玉米農(nóng)場主尋找新的出路，開始踏上玉米果葡糖產(chǎn)業(yè)并取得成功，我國主張發(fā)展菊粉果糖業(yè)，主要是因為該產(chǎn)業(yè)具有強大的驅(qū)動力。帶動了精制糖、食品、藥品、酶制劑生產(chǎn)技術(shù)、糖料作物種植等行業(yè)得發(fā)展。因而菊粉果葡糖漿的研發(fā)具有重大意義。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，果葡糖漿的應(yīng)用也得到了相應(yīng)的發(fā)展。在某些方面，是蔗糖遠無法比擬，其甜度與蔗糖相當(dāng)，且原料來源廣泛，價格低廉，不受季節(jié)、氣候、地域等條件的限制，均可以投入生產(chǎn)。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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