資訊 > 食品原材料 > 2018年果葡糖漿的生產(chǎn)行情怎么樣？
目前，國內(nèi)外工業(yè)化生產(chǎn)果葡糖漿主要有兩種途徑：1）以淀粉為原料經(jīng)過3 步酶催化多步生物化學(xué)反應(yīng)，稱為"多步法途徑"，其果糖的含量不高于50%。2）以菊芋為原料，依靠菊粉酶一步催化反應(yīng)生產(chǎn)高純度的果葡糖漿，稱其為"一步法途徑"。現(xiàn)今西歐和北歐剛開始產(chǎn)業(yè)化，正處于起步階段。
【果葡糖漿】
目前歐洲、日本等發(fā)達(dá)國家在菊粉、菊粉低聚糖和菊粉果糖等領(lǐng)域，表現(xiàn)出強(qiáng)烈的興趣，西歐、北歐的一些國家或地區(qū)已經(jīng)建成相應(yīng)的生產(chǎn)線，例如：世界的糖業(yè)公司-ORAFTI，同時(shí)也是的菊粉系列產(chǎn)商，其菊粉產(chǎn)品已經(jīng)銷往中國，2001 年開始海外投資建廠，企圖占領(lǐng)亞太地區(qū)的新市場；在北京、上海等地先后出現(xiàn)了ORAFTI 公司和COSUCRA 公司的中國代理商。其產(chǎn)品已經(jīng)融入人們的生活。20 世紀(jì)90 年代，日本每年需進(jìn)口菊粉類原料約3000～30000 噸，其中90%以上來源于中國，用于制菊粉和菊粉低聚糖等。
20 世紀(jì)70 年代，美國為玉米農(nóng)場主尋找新的出路，開始踏上玉米果葡糖產(chǎn)業(yè)并取得成功，我國主張發(fā)展菊粉果糖業(yè)，主要是因?yàn)樵摦a(chǎn)業(yè)具有強(qiáng)大的驅(qū)動力。帶動了精制糖、食品、藥品、酶制劑生產(chǎn)技術(shù)、糖料作物種植等行業(yè)得發(fā)展。因而菊粉果葡糖漿的研發(fā)具有重大意義。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，果葡糖漿的應(yīng)用也得到了相應(yīng)的發(fā)展。在某些方面，是蔗糖遠(yuǎn)無法比擬，其甜度與蔗糖相當(dāng)，且原料來源廣泛，價(jià)格低廉，不受季節(jié)、氣候、地域等條件的限制，均可以投入生產(chǎn)。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識的提升以及對個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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