炒枳殼是蕓香科柑橘屬植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)經(jīng)過炒制加工后得到的中藥，具有理氣寬中、行滯消脹等功效，是一種用途廣泛的中藥材，已被多版中國藥典收載。盡管國內(nèi)外學(xué)者廣泛的研究了枳殼的化學(xué)成分及其藥理作用，但是仍存在尚不明確的化學(xué)成分。
【炒枳殼】
枳殼 7 月果皮尚綠時(shí)采收，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥。酸橙枳殼直徑一般為 3~5cm，呈半球形。外果皮一般呈現(xiàn)棕褐色至褐色，突起呈顆粒狀，果梗痕或花柱殘跡一般較為明顯。切面中的果皮呈黃白色，質(zhì)硬且不容易被折斷。
炒枳殼氣清香，味苦且微酸。綠衣枳殼直徑一般為2.5~3.5cm，外表一般呈現(xiàn)灰黃色或灰綠色，細(xì)柔毛通常分布在其周圍。果皮的厚度為0.3~0.4cm，切面較為平坦，氣香，微苦且辛。紅河枳殼直徑一般為3~5cm，外表一般呈現(xiàn)灰綠色至棕黃色。果皮的切面一般是平坦或內(nèi)翻，厚度一般為1~1.3cm。氣香，微酸且味苦。
甜橙枳殼直徑一般為3.0~4.5cm，外表一般呈現(xiàn)黃棕至深棕色。果皮切面一般較為平坦。氣味較淡且清香，味較淡且苦辛。香圓枳殼直徑一般為4~7cm，為半球形。外果皮一般呈現(xiàn)灰綠色至綠褐色，棕黃色斑塊經(jīng)常出現(xiàn)且粗糙。頂端一般內(nèi)陷或突起，圓圈狀環(huán)紋經(jīng)常分布在其周圍?；颗紶枙?huì)出現(xiàn)內(nèi)陷的情況。氣香，味酸且苦。枳殼具有理氣寬中，行滯消脹等功效，可用于胸脅氣滯，脹滿疼痛，食積不化，痰飲內(nèi)停，臟器下垂。研究表明，枳殼中的主要有效成分如黃酮類、生物堿類、揮發(fā)油類等均具有明顯的藥理作用。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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