資訊 > 食品原材料 > 植物性食品原料有何應(yīng)用？
食品加工業(yè)的發(fā)展對(duì)食品原料的生產(chǎn)也提出了更嚴(yán)更高的要求。隨著社會(huì)的發(fā)展及人們生活水平的提高,傳統(tǒng)意義上的食品加工業(yè)的概念愈來(lái)愈難以滿足食品工業(yè)優(yōu)質(zhì)、天然、無(wú)害、健康的發(fā)展趨勢(shì)。
【食品原料】
食品原料的生產(chǎn)包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和相關(guān)的生物處理過(guò)程?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)及生物處理技術(shù)逐漸在向著改善食品原料營(yíng)養(yǎng)功能特性的方向發(fā)展。近些年來(lái),已在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、品種遺傳改良、減少毒害及植物細(xì)胞培養(yǎng)等方面獲得了可喜的進(jìn)展。
植物性食品原料中營(yíng)養(yǎng)要素強(qiáng)化的手段主要是依靠科學(xué)施肥的辦法在植物體中補(bǔ)給一
些營(yíng)養(yǎng)成分。目前補(bǔ)給的成分絕大多數(shù)屬于礦物質(zhì)。一種方法是直接通過(guò)施用富含某種礦
物質(zhì)的肥料,使這種礦物質(zhì)在植物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機(jī)態(tài)而富集下來(lái),另一種方法是間接地通過(guò)
施用某種特殊肥料的方法來(lái)提高植物對(duì)目標(biāo)礦物質(zhì)的吸收轉(zhuǎn)化率。這些方法的優(yōu)點(diǎn)是: 1)通
過(guò)研究植物對(duì)人體缺乏元素的奢侈吸附富集,在食物鏈中補(bǔ)充。選用這種方式代替藥物補(bǔ)給
量大面廣,可以使被改良地區(qū)的人們普遍得到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,而且吸收率得到提高。2)某些元素
對(duì)人體而言缺乏與中毒之間的適應(yīng)含量范圍很窄(例如硒) ,并且也不易做到各地人與畜禽
恒久定期穩(wěn)妥地補(bǔ)給(如注射等) ,所以在缺乏地區(qū)培養(yǎng)富含這種元素的作物品種或通過(guò)施
肥的方式提高其含量是相對(duì)安全的補(bǔ)給缺乏元素的穩(wěn)妥途徑。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過(guò)干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過(guò)酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點(diǎn)。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)槿梭w提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護(hù)膚品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過(guò)干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹(shù)葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
