資訊 > 食品原材料 > 蔓越莓的主要產(chǎn)地有哪些？
蔓越莓主要生長(zhǎng)在寒冷的北半球，僅限于美國(guó)北部的馬塞諸薩州、威斯康辛州、緬因州等和加拿大的魁北克州，哥倫比亞州，以及南美的智利，歐洲的東北部一小片。美國(guó)的產(chǎn)量占到世界總量的95%，其中威斯康辛州的產(chǎn)量排名第1，占美國(guó)總產(chǎn)量的50%，排名第2 的馬塞諸薩州占總產(chǎn)量的28% 。產(chǎn)量的增長(zhǎng)源于蔓越莓產(chǎn)品需求量的持續(xù)增加，由于蔓越莓果實(shí)不耐貯運(yùn)，所以通常以冷凍果或加工成罐頭、果醬和果汁等產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售。
【蔓越莓】
移民將蔓越莓出口到歐洲，作為貢品奉獻(xiàn)給歐洲的貴族。1677 年新英格蘭殖民政府進(jìn)貢了3 種北美土特產(chǎn)給英國(guó)王，包括印第安玉米、鱈魚(yú)和蔓越莓。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途航行后，鱈魚(yú)和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以原貌展現(xiàn)在英國(guó)王面前。從此，蔓越莓以其保鮮持久、不易腐壞的特點(diǎn)而名聲大振。300 年前，新澤西洲的一位船長(zhǎng)在一次出海遠(yuǎn)航時(shí)攜帶了大量的蔓越莓果干供水手們食用，意外地發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以治療壞血病。從此，蔓越莓又作為預(yù)防壞血病的食品而備受寵愛(ài)。美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，一個(gè)叫霍爾亨利的老兵在馬賽諸薩州的丹尼斯小鎮(zhèn)建立了一個(gè)蔓越莓農(nóng)場(chǎng)，這是最早的商業(yè)種植蔓越莓的記錄。此后的200 年間，隨著種植技術(shù)的進(jìn)步和對(duì)蔓越莓保健功能的挖掘，蔓越莓的保健功效被越來(lái)越多人了解，種植規(guī)模和產(chǎn)量也持續(xù)增加。到2008年全世界蔓越莓的種植面積已達(dá)41.62×104 hm2，種植者約有1 200 戶(hù)，銷(xiāo)售總額超過(guò)15 億美元。
日本作為全球功能性食品代表市場(chǎng)之一，其在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營(yíng)養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。在這一過(guò)程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類(lèi)生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線(xiàn)粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來(lái)源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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