資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 保健品原料的安全如何保證？
保健品原料的質(zhì)量是產(chǎn)品最核心的問題。面對(duì)人口、糧食、資源、環(huán)境和能源五大問題,21世紀(jì)的食物供給面臨著更大的壓力。以無污染為主題的綠色保健品工程為保健品的制造活動(dòng)提出了更高更嚴(yán)的要求。
【保健品原料】
傳統(tǒng)意義上保健品加工業(yè)的概念所存在的局限性無法從根本上迎接新的挑戰(zhàn)。“大保健品業(yè)”的提出打破了傳統(tǒng)意義上的保健品加工的思路,強(qiáng)調(diào)保健品生產(chǎn)最基本的環(huán)節(jié)——優(yōu)質(zhì)保健品原料生產(chǎn)的重要性,為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及生物技術(shù)提出了新課題,為21世紀(jì)保健品工業(yè)的發(fā)展迎來了新機(jī)遇。
為了滿足優(yōu)質(zhì)保健品原料的生產(chǎn),現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及生物技術(shù)應(yīng)在以下幾方面進(jìn)一步作出努力:1)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)該走出過去只追求提高產(chǎn)量、增強(qiáng)抗逆性的圈子,向改善農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量,提高其食用營養(yǎng)特性的目標(biāo)發(fā)展。2)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要強(qiáng)調(diào)無公害無污染的發(fā)展模式,以防為以后的保健品制造直至人類健康造成嚴(yán)重的損失。3)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要向空間(包括丘陵、草原、水域、灘涂、沙漠及海洋)和再生資源(例如秸稈等廢棄物和保健品工業(yè)下腳料)要食物,以擴(kuò)大人類賴以生存與發(fā)展的食用生物量。4)細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、基因工程、發(fā)酵工程等生物處理技術(shù)為植物次生代謝產(chǎn)物、色素及各種保健品添加劑等優(yōu)質(zhì)保健品原料提供了重要的工業(yè)化生產(chǎn)手段。目前,降低成本和擴(kuò)大規(guī)模仍是生物處理技術(shù)面臨的主要任務(wù)。5)生物工藝學(xué)在保健品工業(yè)上的應(yīng)用要加快其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。不過要千萬注意生物技術(shù)對(duì)人體健康帶來的負(fù)效應(yīng)。應(yīng)該做到?jīng)]有充分發(fā)展,不具備可靠的安全性的技術(shù)絕不產(chǎn)業(yè)化。相比之下,后者更為重要,它也為保健品生物工藝學(xué)的發(fā)展提出了更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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