資訊 > 名企關(guān)注 > 統(tǒng)一推“生活面”，欲重新定位方便面
3月5日，統(tǒng)一在上海開(kāi)了新聞發(fā)布會(huì)，推出新概念“生活面”。
啥是“生活面”？或許還得從方便面這幾年的變化說(shuō)起。世界方便面協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國(guó)方便面年銷(xiāo)量為462.2億包，相當(dāng)于平均每人消費(fèi)34包，全國(guó)平均每秒鐘打開(kāi)1465包。然而，3年后情況就發(fā)生了變化。2016年，全國(guó)方便面銷(xiāo)量下滑至380億包，連續(xù)3年呈現(xiàn)衰退趨勢(shì)。
其中一個(gè)重要原因是外賣(mài)業(yè)的崛起。統(tǒng)一食品事業(yè)本部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，受外賣(mài)和消費(fèi)升級(jí)，整個(gè)方便面行業(yè)受到了一些沖擊，銷(xiāo)售下滑，統(tǒng)一方便面2017年微幅下跌，表現(xiàn)好于大部分同行業(yè)品牌的主要原因，是大于5元以上市場(chǎng)增長(zhǎng)勢(shì)頭不錯(cuò)，“比如，‘湯達(dá)人’這幾年都是雙位數(shù)增長(zhǎng)。”
該負(fù)責(zé)人介紹，統(tǒng)一“生活面”概念的發(fā)布，就是為了讓每一碗面都更有生活。據(jù)介紹，“生活面”雖然不是某一個(gè)具體的新產(chǎn)品，但統(tǒng)一已經(jīng)推出不少更生活化的新品，比如，2017年上市的冷鮮面品牌“Q小鮮”、2018年1月上市的小火鍋品牌“煮時(shí)光”就是代表。其他品牌或者口味都在籌備中，不久將會(huì)面世。
方便面的食用方式多種多樣，早在上個(gè)世紀(jì)的時(shí)候日本就已經(jīng)開(kāi)始對(duì)于這種油炸的面食進(jìn)行制作和食用了。不過(guò)在當(dāng)時(shí)還沒(méi)有得到人們的認(rèn)可，以及全面的產(chǎn)品應(yīng)用。期中很大一部分原因在于當(dāng)時(shí)的技術(shù)和發(fā)展形式的變化因素。
方便面作為“國(guó)民食品”伴隨了幾代“歸家人”的春運(yùn)記憶，更豐滿了每年春運(yùn)大潮中數(shù)億人的漫漫歸途。
方便面并不是像很多人說(shuō)的那樣一無(wú)是處，事實(shí)上很難找出像她一樣既美味又方便同時(shí)還能填飽肚子的方便食品了。而且把它歸于垃圾食品也并不完全正確，方便面本身對(duì)身體是無(wú)害的，只不過(guò)是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)單一
方便面曾經(jīng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷幾十年。但最近兩年，經(jīng)常有媒體報(bào)道“方便面銷(xiāo)售增長(zhǎng)乏力”“方便面銷(xiāo)量下滑”。
日常生活中最為常見(jiàn)的食品就是方便面了，幾乎每個(gè)加班加點(diǎn)的人群對(duì)于這類(lèi)食品都是比較關(guān)注的，好的生活服務(wù)方式往往需要通過(guò)多種途徑來(lái)進(jìn)行了解，都市中人們對(duì)于速食的使用和相關(guān)產(chǎn)業(yè)化的應(yīng)用關(guān)注度也是越來(lái)越高的。
方便面是所有食物中比較受大眾歡迎的食品了，不僅美味可口，而且做法也很多，其中在眾多做法中較為簡(jiǎn)便的就是用開(kāi)水煮。將準(zhǔn)備好的食材放在一邊兒，西紅柿是多數(shù)面食中較為普遍的一種，不僅可以使得面條變得酸爽入味
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