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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 國內(nèi)外功能性食品市場有何不同?

    2018-02-11 來源:
    國內(nèi)外功能性食品的市場均存在不均衡現(xiàn)象,表現(xiàn)為少數(shù)功能產(chǎn)品在本國功能食品市場具有統(tǒng)治性地位。

           國內(nèi)外功能性食品的市場均存在不均衡現(xiàn)象,表現(xiàn)為少數(shù)功能產(chǎn)品在本國功能食品市場具有統(tǒng)治性地位。美國消費(fèi)者主要偏重于降低患病風(fēng)險(xiǎn)的功能食品,產(chǎn)品功能主要集中在降低肥胖、糖尿病、癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)的功能。此外,增強(qiáng)免疫、延緩衰老及增進(jìn)胃腸功能等功能也受到關(guān)注。

    功能性食品

    【功能性食品】

           在歐盟一些國家和地區(qū),降低患病風(fēng)險(xiǎn)的功能食品市場占有額也很高,主要是降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、降低癌癥、肥胖、骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)以及提高免疫等方面。在日本,提供能量的功能食品市場份額,其次是改善胃腸道和強(qiáng)健骨骼等產(chǎn)品。而我國增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞和輔助降血脂這三類功能食品是市場上份額的品類,占到功能食品市場份額的60%以上。

           在日本及歐盟一些國家和地區(qū),功能食品的主要形態(tài)為傳統(tǒng)食品形態(tài)。這些國家要求功能食品加工成傳統(tǒng)的食品形態(tài)。美國的功能食品劑型則以膠囊、片劑等非傳統(tǒng)食品形態(tài)為主。我國目前功能食品的形態(tài)主要采取膠囊、片劑、口服液、顆粒劑(沖劑)等劑型,這些劑型的產(chǎn)品占總產(chǎn)品的60%以上;而具有一般食品形態(tài)的產(chǎn)品(如糖、罐頭、醋、餅干、蜜餞等)比例較小,約占5%。食品載體的選擇對功能食品的開發(fā)與推廣發(fā)揮著非常重要的作用。不同國家食品載體的選擇也存在差異。能量棒和早餐谷物食品是美國的功能食品載體。飲料是日本最普遍的功能食品載體,約占產(chǎn)品總量的36%。而我國,大豆類飲料、飲用型酸奶是最主要的功能食品載體。

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