資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 國內(nèi)外功能性食品市場有何不同？
國內(nèi)外功能性食品的市場均存在不均衡現(xiàn)象，表現(xiàn)為少數(shù)功能產(chǎn)品在本國功能食品市場具有統(tǒng)治性地位。美國消費者主要偏重于降低患病風險的功能食品，產(chǎn)品功能主要集中在降低肥胖、糖尿病、癌癥等疾病風險的功能。此外，增強免疫、延緩衰老及增進胃腸功能等功能也受到關(guān)注。
【功能性食品】
在歐盟一些國家和地區(qū)，降低患病風險的功能食品市場占有額也很高，主要是降低心血管疾病風險、降低癌癥、肥胖、骨質(zhì)疏松風險以及提高免疫等方面。在日本，提供能量的功能食品市場份額，其次是改善胃腸道和強健骨骼等產(chǎn)品。而我國增強免疫力、緩解體力疲勞和輔助降血脂這三類功能食品是市場上份額的品類，占到功能食品市場份額的60%以上。
在日本及歐盟一些國家和地區(qū)，功能食品的主要形態(tài)為傳統(tǒng)食品形態(tài)。這些國家要求功能食品加工成傳統(tǒng)的食品形態(tài)。美國的功能食品劑型則以膠囊、片劑等非傳統(tǒng)食品形態(tài)為主。我國目前功能食品的形態(tài)主要采取膠囊、片劑、口服液、顆粒劑(沖劑)等劑型，這些劑型的產(chǎn)品占總產(chǎn)品的60%以上；而具有一般食品形態(tài)的產(chǎn)品(如糖、罐頭、醋、餅干、蜜餞等)比例較小，約占5%。食品載體的選擇對功能食品的開發(fā)與推廣發(fā)揮著非常重要的作用。不同國家食品載體的選擇也存在差異。能量棒和早餐谷物食品是美國的功能食品載體。飲料是日本最普遍的功能食品載體，約占產(chǎn)品總量的36%。而我國，大豆類飲料、飲用型酸奶是最主要的功能食品載體。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時改善口感，使其成為促進腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機是一種利用伺服電機驅(qū)動，實現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機憑借高速、精準和智能控制的特點，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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