面粉加工企業(yè)的原料采購(gòu)要依據(jù)小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、面粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、專用粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等3個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容，根據(jù)企業(yè)自身的產(chǎn)品質(zhì)量要求，結(jié)合當(dāng)年采購(gòu)地區(qū)小麥的實(shí)際生產(chǎn)情況，建立健全企業(yè)自身的原料采購(gòu)質(zhì)量控制體系。

【面粉加工】

       面粉加工時(shí)采購(gòu)原料的需要注意的內(nèi)容主要有原料的質(zhì)量目標(biāo)、采購(gòu)程序標(biāo)準(zhǔn)、原料的接收入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)辦法及原料的分類貯存要求、原料的使用保存情況等內(nèi)容，制定采購(gòu)程序標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)辦法時(shí)必須科學(xué)又有可操作性，同時(shí)要符合本企業(yè)的要求。企業(yè)原料采購(gòu)員是小麥原料采購(gòu)的具體實(shí)施人員，一定要通過(guò)培訓(xùn)，熟悉掌握原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展采購(gòu)工作。

       原料采購(gòu)流程的合理科學(xué)能夠?yàn)槠髽I(yè)采購(gòu)到質(zhì)優(yōu)、價(jià)適的原料提供重要保障。為規(guī)避由單一部門進(jìn)行原料采購(gòu)，產(chǎn)生暗箱操作，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的原料組織權(quán)、貨物采購(gòu)審批權(quán)、采購(gòu)價(jià)格決定權(quán)和原料質(zhì)量驗(yàn)收權(quán)的分離，分散集中的權(quán)力，公開(kāi)隱蔽的權(quán)力，形成一個(gè)良好的原料采購(gòu)控制機(jī)制。。雖然企業(yè)自身的管理、企業(yè)員工的素質(zhì)存在不同情況，但實(shí)現(xiàn)企業(yè)的原料組織權(quán)、貨物采購(gòu)審批權(quán)、采購(gòu)價(jià)格決定權(quán)和原料質(zhì)量驗(yàn)收權(quán)的分離，分散集中的權(quán)力，公開(kāi)隱蔽的權(quán)力，形成一個(gè)良好的原料采購(gòu)控制機(jī)制，是企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)，同樣也是企業(yè)構(gòu)建自身采購(gòu)流程的重要依據(jù)。