資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 菊粉作為功能性食品有哪些特點？
菊粉作為一種不同于淀粉結(jié)構(gòu)的可溶性膳食纖維，能夠選擇性地促進(jìn)結(jié)腸益生菌的生長，提升宿主的健康狀況，具有降低血糖濃度、維持脂類代謝平衡、提高礦質(zhì)元素的生物利用率、增強機(jī)體免疫力等功能。在食品工業(yè)中，菊粉還能明顯改善食品的結(jié)構(gòu)性狀，提高其加工性能和營養(yǎng)價值，屬于功能性食品。
【菊粉】
2009年我國衛(wèi)生部發(fā)布了第5號公告，正式批準(zhǔn)菊粉為新資源食品。與常見的膳食纖維相比，菊粉的生理功能和加工性能更加突出，這歸因于其良好的水溶性、適宜的分子質(zhì)量、良好的色澤、與面粉相似的粉體特性和能形成優(yōu)異的凝膠質(zhì)構(gòu)。研究認(rèn)為，可溶性膳食纖維與不溶性膳食纖維在一定的質(zhì)量比下其生理功能更加突出，而菊粉很容易滿足這一條件。在10℃條件下，菊粉在水中的溶解度約為6%，當(dāng)溫度升到90℃時迅速增大至33%，并且隨其聚合度的變化而不同，聚合度越低，溶解度越大。相比常見的膳食纖維，菊粉的添加能使產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加均勻細(xì)膩、口感滑爽、色澤美觀。當(dāng)菊粉在水中含量超過25%時，開始形成質(zhì)構(gòu)柔滑、微粒均一而細(xì)膩的凝膠，該凝膠具有良好的黏彈體流變學(xué)特性，表觀性狀類似于脂肪。這顯然有利于菊粉保持面制品良好的質(zhì)構(gòu)性狀。由于菊粉屈服應(yīng)力低，因此菊粉凝膠還具有剪切稀釋和觸變特性，在振蕩流變實驗中，菊粉凝膠逐漸喪失凝膠固體特性，彈性系數(shù)降低，而流體特性和黏度系數(shù)逐漸增加，即操作性能好，易應(yīng)用于各類食品的加工。
螺旋上料機(jī)作為現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中常見的物料輸送設(shè)備，憑借結(jié)構(gòu)簡單、運行穩(wěn)定、輸送效率高等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于糧食、化工、建材、飼料等行業(yè)。螺旋上料機(jī)主要用于粉狀、顆粒狀等散料的垂直或斜向輸送，能夠有效滿足生產(chǎn)線的輸送需求，提升整體自動化水平。
大傾角斗式提升機(jī)是一種專門用于物料垂直或近垂直輸送的設(shè)備，因其大傾角設(shè)計和獨特的斗式結(jié)構(gòu)，廣泛應(yīng)用于糧食、化工、建材、礦山等行業(yè)。大傾角斗式提升機(jī)能夠高效輸送各種顆粒狀、粉狀和小塊狀物料，有效節(jié)省空間并提升輸送效率。
在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中，半自動稱量系統(tǒng)作為連接人工與自動化的重要設(shè)備，越來越受到企業(yè)的青睞。半自動稱量系統(tǒng)結(jié)合了人工操作的靈活性與自動設(shè)備的精準(zhǔn)性，能夠有效提升生產(chǎn)線的稱重效率和準(zhǔn)確度，廣泛應(yīng)用于食品加工、化工、醫(yī)藥及物流等行業(yè)。
模板式自動數(shù)粒機(jī)作為現(xiàn)代制藥和食品包裝行業(yè)中不可或缺的設(shè)備，因其高效、精準(zhǔn)的計數(shù)能力被廣泛應(yīng)用。模板式自動數(shù)粒機(jī)通過專用模板對顆粒、片劑進(jìn)行快速分揀與計數(shù)，確保每一包裝單位的產(chǎn)品數(shù)量準(zhǔn)確無誤，大大提升了生產(chǎn)線的自動化和生產(chǎn)效率。
在現(xiàn)代制藥、食品、保健品等行業(yè)的生產(chǎn)過程中，顆粒類產(chǎn)品的精確計數(shù)與包裝是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。多通道電子數(shù)粒機(jī)作為一種高效率、高精度的自動化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于膠囊、片劑、軟膠囊等產(chǎn)品的定量包裝中。
在現(xiàn)代工業(yè)自動化與智能制造快速發(fā)展的背景下，稱重傳感器作為核心測量元件，廣泛應(yīng)用于各類稱重系統(tǒng)中。稱重傳感器能夠?qū)⑽矬w的重力信號轉(zhuǎn)換為可測的電信號，從而實現(xiàn)精準(zhǔn)、穩(wěn)定的質(zhì)量檢測，是電子衡器、包裝設(shè)備、配料系統(tǒng)等設(shè)備中不可或缺的重要組成部分。
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