資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 2018年菊粉產(chǎn)業(yè)有哪些發(fā)展機(jī)遇?
近年來從維持腸道健康功能到血糖改善,有關(guān)菊苣來源菊粉的健康聲稱陸續(xù)獲得歐盟食品安全管理局批準(zhǔn)。無疑,這些舉動(dòng)不僅會(huì)推動(dòng)菊苣菊粉在歐洲的發(fā)展,也鼓舞了國內(nèi)菊苣菊粉產(chǎn)業(yè)。那么在2018年,菊粉產(chǎn)業(yè)又將有著哪些發(fā)展機(jī)遇呢?
【菊粉】
2015年12月歐盟發(fā)布法規(guī)批準(zhǔn)菊苣菊粉有助維持正常腸道功能的健康聲稱。菊苣菊粉能增加大便頻率而促進(jìn)正常的腸胃功能,在食品飲料中添加菊粉有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的腸胃功能。
而菊苣菊粉在降低血糖方面的評(píng)估,也有了新的進(jìn)展。一份EU Art 13.5聲明申請(qǐng)材料已向歐洲食品安全局正式提交,通過數(shù)據(jù)表明低聚果糖與其攝入后血糖反應(yīng)改善之間的關(guān)系。
研究表明了當(dāng)食品部分糖分被來自于菊苣的益生元纖維低聚果糖替代時(shí),血糖反應(yīng)將被改善。新數(shù)據(jù)表明,僅20%的替代便可顯著降低血糖反應(yīng)。評(píng)估中倡導(dǎo)的使用條件指的是“還原糖”在(EC) No 1924/2006的條款附件中發(fā)布,即30%比例的替代。
隨著肥胖、超重、糖耐量受損及糖尿病等與飲食相關(guān)的疾病為社會(huì)帶來越來越多的挑戰(zhàn),食品、飲料生產(chǎn)商也越來越重視具有特定功效的產(chǎn)品開發(fā)。而在日漸規(guī)范的市場(chǎng)準(zhǔn)入前提下,原料供應(yīng)商不僅要為終端企業(yè)提供質(zhì)量過硬的產(chǎn)品,還需要提供切實(shí)可靠的科學(xué)數(shù)據(jù)為產(chǎn)品背書,為法規(guī)聲稱以及消費(fèi)者教育提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。在這一點(diǎn)上,菊苣菊粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走在了前列。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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