資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 干品黃精是如何干燥的？
干品黃精具有很高的藥用食用價(jià)值。黃精是一種多年生草本植物，具有寬中益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)身的養(yǎng)生功效。從古至今，黃精作為藥材，熬制成湯，用以治療各種疾??；或作為食材，烹制成具有特殊療效的藥膳，被廣泛應(yīng)用于人們的日常生活之中。
【干品黃精】
黃精的干燥方法有微波真空干燥法、自然曬干燥法、微波干燥法、真空干燥法、熱風(fēng)干燥法5種，自然曬干法因晾曬時(shí)間長(zhǎng)，紫外照射和微生物代謝使黃精多糖含量受到較大損失，但對(duì)多糖抗氧化活性影響較??；熱風(fēng)干燥法因干燥溫度，干燥時(shí)間較長(zhǎng)，造成黃精多糖大量損失，抗氧化活性大幅降低。真空干燥法的溫度較熱風(fēng)干燥法低，有效地減小了多糖的損失，提高多糖的抗氧化活性。微波干燥法的微波具有穿透性，能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，傳熱速度快，干燥溫度，所以該法得到的黃精多糖含量較高，但長(zhǎng)時(shí)間微波輻射可能導(dǎo)致多糖分子內(nèi)的極性鍵極化，進(jìn)而降低多糖的抗氧化活性。微波真空干燥法的干燥速率、干燥時(shí)間最短，較高的真空度既加速水分的蒸發(fā)又在一定程度上避免了活性成分的氧化，所以黃精多糖含量損失最小，多糖抗氧化活性。
黃精多糖是黃精中含量最多的活性成分，具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖和血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化、治療糖尿病等藥理作用。此外，酚類化合物、皂苷類化合物是黃精含量較多的活性成分。迄今為止，黃精產(chǎn)地加工主要采用自然曬干方法。受天氣和晾曬條件的影響，該法得到的黃精干燥產(chǎn)品的品質(zhì)不高，不僅存在易發(fā)霉變質(zhì)和遭受蟲(chóng)蛀問(wèn)題，而且還可能存在因晾曬時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致活性成分損失較大的問(wèn)題。為減少活性成分的損失，需要探究新的黃精干燥方法。但文獻(xiàn)顯示，隨著干燥和炮制時(shí)間的延長(zhǎng)，黃精中將產(chǎn)生5-羥甲基糠醛等對(duì)人體健康有危害的物質(zhì)，攝入過(guò)量5-HMF會(huì)對(duì)人體的肝 臟、腎 臟造成不良影響。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
