消費(fèi)者生活水平的提高推動(dòng)了全球范圍內(nèi)的消費(fèi)升級(jí)。中老年消費(fèi)者渴望更天然健康的食材，而年輕消費(fèi)者則需要更夠凸顯個(gè)性的創(chuàng)意食品。從新產(chǎn)品的原料到包裝，食品飲料企業(yè)都需要進(jìn)行創(chuàng)新才能夠抓住消費(fèi)者的眼球，獲得歡迎和認(rèn)可。

　　2017年，在全球范圍內(nèi)出現(xiàn)了一批又一批的創(chuàng)新產(chǎn)品，以下是由國(guó)外網(wǎng)站評(píng)選出的五大特色的創(chuàng)新食品。

1、在淋浴時(shí)喝的啤酒

　　“淋浴啤酒”國(guó)外近幾年流行起來(lái)的一個(gè)概念。很多人喜歡在洗澡時(shí)喝點(diǎn)涼涼的啤酒，一邊洗熱水澡一邊透心涼，格外刺激。在視頻網(wǎng)站youtube上，老外紛紛以“啤酒澡”為標(biāo)簽，在社交媒體上分享。

　　不過，對(duì)于淋浴的環(huán)境而言，市面上出售的啤酒似乎不太適用。于是，瑞典釀酒商PangPang與創(chuàng)意機(jī)構(gòu)Snask合作推出了一款“淋浴啤酒”。與普通啤酒相比，這款10%酒精含量的啤酒口味偏甜而且味道更重。最重要的是，它一瓶只有１８０毫升，方便人們幾口喝光，然后出門夜生活或者上床睡覺。

　　這種“淋浴啤酒”一經(jīng)推出就銷售一空，眼下PangPang正在釀制第二批。

2、昆蟲漢堡

　　眾所周知，很多昆蟲都含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，但是因?yàn)楹芏嗳撕ε吕ハx，所以不敢食用。于是把昆蟲磨成粉作為食品配料成為了國(guó)外食品行業(yè)的創(chuàng)新趨勢(shì)。

　　今年5月份，瑞士修改了食品安全法，允許生產(chǎn)和銷售昆蟲食品。于是瑞士食品公司Essento推出了一系列由昆蟲制成的漢堡和球，于今年八月開始在Coop超市銷售。

　　昆蟲漢堡包含飯蟲、大米、胡蘿卜和韭菜以及牛至和辣椒；昆蟲球由飯蟲、鷹嘴豆、洋蔥、香菜和歐芹混合而成。這些產(chǎn)品是用天然成分制成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

　　Essento創(chuàng)始人ChristianBärtsch表示：“就食物而言，昆蟲是一個(gè)很好的選擇，昆蟲烹飪潛力大、節(jié)約生產(chǎn)資源和成本、營(yíng)養(yǎng)成分高。因此，昆蟲是當(dāng)代膳食的**補(bǔ)充。

3、紅寶石巧克力

　　全球可可加工商百樂嘉利寶（瑞士）宣布，他們成功研發(fā)世上第四種巧克力——帶著天然粉色的紅寶石巧克力（不添加色素或果漿），并聲稱，這是自 1930 年代白巧克力問世后，80 年來(lái)新巧克力品類。

　　紅寶石巧克力由紅寶石可可豆制成，巧克力味道濃烈。產(chǎn)地位于拉丁美洲的厄瓜多爾、巴西以及非洲的象牙海岸。這種豆子自帶的果味和顏色，使得巧克力制成品呈現(xiàn)出一種天然的粉色，口感“不苦澀、沒有奶味、也不甜，反倒是擁有一種由莓類果味與濃厚順滑感組成”的“新味覺體驗(yàn)”。

4、可食用吸管

　　一家英國(guó)一次性用品生產(chǎn)商開發(fā)了一系列新型可食用吸管，消費(fèi)者在使用完后可以吃掉這根吸管，而不是像以前一樣丟棄掉。

　　這種吸管是甜的，在碳酸飲料或奶昔中可以持續(xù)長(zhǎng)達(dá)40分鐘左右時(shí)間，而不會(huì)軟化或破碎。吸管是用糖、水、玉米淀粉、牛奶凍、羧甲基纖維素穩(wěn)定劑、甘油保濕劑和香料制成的。每根吸管大約含有27kcal和7克糖。

　　吸管有檸檬、酸橙、草莓、肉桂、青蘋果、姜味等多種口味，具有兩年的保質(zhì)期，可以整盒購(gòu)買。

　　生產(chǎn)商表示，可食用吸管是開創(chuàng)性的新產(chǎn)品，它們色彩豐富、奪人眼球，將為客戶提供包括社交媒體在內(nèi)的所有平臺(tái)的大量營(yíng)銷機(jī)會(huì)，并吸引更多的消費(fèi)者，而且保護(hù)環(huán)境避免了污染。

5、黑色活性炭飲料

　　Wow-Charcoal公司開發(fā)了一種含有活性炭Dark Detox的黑色果汁飲料。飲料有檸檬、薄荷和覆盆子三種口味，每瓶250毫升，售價(jià)為2英鎊。

　　這種飲料又被稱作排毒飲料，由新鮮冷榨果汁、過濾水和活性炭混合而成，通過活性炭來(lái)實(shí)現(xiàn)去除毒素的作用，幫助消化和維持健康。