本品是由智利海域生長的海藻(Gigartina skottsbergii)中提取的KappaⅡ型卡拉膠。該產(chǎn)品經(jīng)過科學(xué)的加工工藝制成，具有微弱凝膠性，能與動物蛋白或植物蛋白反應(yīng)，具有穩(wěn)定、增稠、乳化等作用，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)、日化等行業(yè)。
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外觀 |
淡黃色至白色，流動性粉末 |
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顆粒 |
90%過120目/200目 |
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硫酸酯（%，以SO42－計(jì)） |
15-40 |
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干燥失重（%） |
≤12 |
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總灰分（%） |
15-40 |
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粘度（mPa.s） |
≥5.0 |
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凝膠強(qiáng)度（g/cm2） |
≥10 |
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酸不溶性灰分（%） |
≤1.0 |
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pH值 |
8.0-11.0 |
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砷（mg/kg） |
≤3.0 |
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鉛（mg/kg） |
≤5.0 |
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汞（mg/kg） |
≤1.0 |
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鎘（mg/kg） |
≤2.0 |
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菌落總數(shù)（cfu/g） |
≤5,000 |
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霉菌和酵母菌（cfu/g） |
≤300 |
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大腸菌群（MPN/100g） |
≤30 |
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沙門氏菌 |
不得檢出 |
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