本品是從海洋植物-紅藻中提取的天然多糖親水膠，是能實(shí)現(xiàn)冷凍——解凍而依然穩(wěn)定的膠體。因此，凍結(jié)的Iota型卡拉膠凝膠體在解凍時(shí)不會(huì)脫水收縮，形成的凝膠具有良好的彈性和保水效果，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)、日化等行業(yè)。
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外觀 |
淡黃色至白色，流動(dòng)性粉末 |
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顆粒 |
90%過120/200目 |
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硫酸酯（%，以SO42－計(jì)） |
15-40 |
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干燥失重（%） |
≤12 |
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總灰分（%） |
15-40 |
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粘度（mPa.s） |
≥5.0 |
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透明度（T%） |
≥80 |
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酸不溶性灰分（%） |
≤1.0 |
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pH值 |
7.0-9.0 |
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砷（mg/kg） |
≤3.0 |
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鉛（mg/kg） |
≤5.0 |
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汞（mg/kg） |
≤1.0 |
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鎘（mg/kg） |
≤2.0 |
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菌落總數(shù)（cfu/g） |
≤5,000 |
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霉菌和酵母菌（cfu/g） |
≤300 |
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大腸菌群（MPN/100g） |
≤30 |
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沙門氏菌 |
不得檢出 |
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