魔芋在我國國內(nèi)市場發(fā)展很快。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)現(xiàn)有的魔芋食品行業(yè)，年需魔芋精粉5000余噸。魔芋除了制成魔芋膠在食品開發(fā)上有重要價(jià)值外，在化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域也有廣泛用途，尤其是用作生產(chǎn)生物全降解薄膜的原料，將對消除白色污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。由于魔芋用途廣，近年來國內(nèi)外市場需要量大增。

國內(nèi)魔芋市場前景

　　以魔芋為原料研制的種子包衣劑，可以防止病害侵襲種子，有效地促進(jìn)生產(chǎn)。還可開發(fā)化肥緩釋劑，土壤保墑劑等，都具有很大的市場潛力。由西北農(nóng)林科技大學(xué)林科院承擔(dān)、西安醫(yī)科大學(xué)協(xié)作完成的國家攻關(guān)項(xiàng)目“魔芋葡甘露聚糖提取技術(shù)及藥用研究”，填補(bǔ)了國內(nèi)外同類工藝技術(shù)的空白。

　　據(jù)報(bào)道，我國塑料制品的生產(chǎn)一直呈上升趨勢，全國一年廢棄的塑料已近100萬噸。這些塑料制品因不易降解，給環(huán)境造成嚴(yán)重污染。用魔芋生產(chǎn)全降解薄膜將為我國環(huán)保事業(yè)攻克白色污染解決一道重大難題。同時(shí)，也將為魔芋產(chǎn)業(yè)的開發(fā)帶來了新的廣闊天地。因此，掌握魔芋生產(chǎn)的現(xiàn)狀，種好魔芋，促進(jìn)其發(fā)展，是一件利國利民的好事情。

　　但近年來，自然災(zāi)害頻繁，病害發(fā)生嚴(yán)重，魔芋種植區(qū)域狹窄，種芋繁殖系數(shù)低、用種量大，加之原料緊缺，加工企業(yè)收購大規(guī)格種芋加工形成了種芋短缺的惡性循環(huán)，故魔芋初級產(chǎn)品(商品芋)在當(dāng)前及今后五年左右的時(shí)間或更長時(shí)間內(nèi)，仍然處于賣方市場的地位，簡單講就是生產(chǎn)出來的產(chǎn)品供不應(yīng)求，處于需求大于供給狀態(tài)。

　　目前，由于原料的限制，我國魔芋精粉的年產(chǎn)量僅為1.5萬噸左右，很難滿足國內(nèi)外市場的需求。外貿(mào)出口已遠(yuǎn)銷日本、美國、加拿大等國。目前全國各地廠家收購，每千克鮮芋5到6元;7-8千克鮮芋能制1千克干片，1千克干片售價(jià)30到45元;1.6千克干片能制1千克精粉，1噸精粉售價(jià)8到9萬元。今后，隨著人民生活水平的提高，食品需求由溫飽型向營養(yǎng)型、保健型轉(zhuǎn)化，人們對魔芋制品的需求必將與日劇增。我國現(xiàn)有人口13億多人口，按每人每年食用1千克精粉計(jì)，每年需魔芋精粉就達(dá)13萬噸之多。有專家預(yù)計(jì)，今后10年歐美市場，對魔芋精粉的年需求量可能達(dá)到10000噸以上。