課程概述
海洋是巨大的資源寶庫，海洋生物富含多種對人體健康有益的生物活性物質(zhì)。海洋活性脂質(zhì)作為一種重要的海洋功能性產(chǎn)品基料。目前市場上常見的產(chǎn)品有魚油、南極磷蝦油、蝦青素等。
其中，海洋磷脂富含DHA、EPA等ω-3多不飽和脂肪酸，不同于其他來源磷脂，具有多種優(yōu)異的生理活性，越來越受到研究開發(fā)者的關(guān)注，現(xiàn)已成為全球功能性脂質(zhì)研發(fā)的新方向。
講座安排
【主題】海洋活性脂質(zhì)的研究及產(chǎn)品開發(fā)
【直播時間】2020年04月09日15:00-16:30
【直播時長】1.5小時（50分鐘主題演講，40分鐘互動問答）
【形式】視頻直播
【地點】上海
嘉賓簡介
徐 杰 博士、教授、博導(dǎo)
中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
教育部"長江學(xué)者創(chuàng)新團隊"、山東省"泰山學(xué)者"科研團隊骨干成員，教育部"全國高校黃大年式教學(xué)團隊"成員，國家自然科學(xué)基金委員會通訊評審專家，美國質(zhì)譜學(xué)會會員，中國化學(xué)會會員，青島市分析測試學(xué)會秘書處成員，美國FDABPCS認證培訓(xùn)員。博士畢業(yè)于中國海洋大學(xué)，曾先后在日本京都大學(xué)和美國佐治亞理工學(xué)院訪問學(xué)習(xí)。
研究方向為海洋活性脂質(zhì)和脂質(zhì)組學(xué)，包括脂質(zhì)組學(xué)分析方法建立、新型海洋活性脂質(zhì)**制備工藝、新型海洋活性脂質(zhì)營養(yǎng)功能研究。共承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計劃、國家重點研發(fā)計劃等縱向科研項目以及橫向科研項目30余項。目前主持國家自然科學(xué)基金面上項目、藍色糧倉科技創(chuàng)新重點專項子課題、國家重點研發(fā)計劃專項子任務(wù)、山東省重點研發(fā)項目各1項，其中蝦青素相關(guān)項目共2項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文近200篇，其中**作者或通訊作者發(fā)表SCI/EI收錄論文40余篇；參編學(xué)術(shù)著作3部；以**發(fā)明人獲授權(quán)專利3項；獲山東省科技術(shù)進步獎一等獎1項。
