肉類產業(yè)關系城鄉(xiāng)居民生活，是重要的民生產業(yè)。為深入貫徹黨的十九屆五中全會精神，以高質量供給引領和創(chuàng)造新需求，促進肉類產銷對接，推動產業(yè)技術交流，提升肉類消費品質，助力構建新發(fā)展格局，結合產業(yè)發(fā)展需求，商務部流通產業(yè)促進中心定于2021年7月底在寧夏舉辦“2021國際肉類產業(yè)博覽會暨牛羊肉產銷對接大會”（以下簡稱肉類博覽會）。

一、指導思想

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，堅持新發(fā)展理念，構建肉類產業(yè)產銷對接與技術交流平臺，推動肉類產業(yè)提升創(chuàng)新能力，改善供給結構，擴大品質消費，促進肉品生產、加工、包裝、儲運、消費安全綠色發(fā)展。發(fā)揮寧夏產業(yè)優(yōu)勢，提升要素集聚能力，加快完善產業(yè)體系，促進特色經濟發(fā)展。

二、展會名稱

2021國際肉類產業(yè)博覽會暨牛羊肉產銷對接大會

2021 International Meat Industry Expo & Beef and Mutton Fair

三、時間地點

時間：2021年7月30日—8月1日

地點：銀川國際會展中心

四、展會主題

提升肉類品質 推動技術創(chuàng)新

五、活動安排

• 2021國際肉類產業(yè)發(fā)展高峰論壇

時間：2021年7月29日 15:00—17:00

邀請肉類行業(yè)有關專家、企業(yè)負責人做主題演講，分享國內外肉類產業(yè)發(fā)展新特點、新技術、新趨勢，就加強肉類產業(yè)高端化、綠色化、智能化、標準化建設、提升肉類產業(yè)技術水平，促進產業(yè)融資等內容進行探討

• 肉類博覽會巡館

時間：2021年7月30日9:00—10:00

參加人員：商務部、寧夏回族自治區(qū)有關領導；各地商務主管部門領導；重要參展商、采購商代表

• 肉類新品推介暨牛羊肉產銷對接會

時間：2021年7月30日 10:00—12:00

從產端與銷端入手，組織優(yōu)質肉類企業(yè)對產品進行推介或進行新品發(fā)布，介紹產品意向銷售方向及產量規(guī)模；邀請大型餐飲企業(yè)、大型商超以及具有肉類食品需求的專業(yè)采購商到場進行對接，為采供雙方搭建直接交流的平臺與渠道

• 餐飲企業(yè)家肉類食材采購研討會

時間：2021年7月31日 10:00—12:00

邀請國內知名餐飲企業(yè)負責人或采購負責人探討餐飲業(yè)對肉類食材的采購需求，尤其是后疫情時代餐飲企業(yè)如何做好防控管理以及肉類食材的采購標準、市場需求和肉類餐飲消費的新趨勢

• “炙·醇”餐酒搭配小課堂
  

時間：2021年7月31日下午

充分利用寧夏葡萄酒與牛羊肉產品豐富的有利條件，邀請餐酒搭配師講解各類葡萄酒與牛羊肉菜品的搭配方法，講解葡萄酒文化，推動葡萄酒與牛羊肉產業(yè)形成聯(lián)動，有機協(xié)同發(fā)展

• “庖丁解牛”技能系列展演
  

時間：2021年7月31日下午

邀請餐飲、屠宰企業(yè)開展牛羊選品、分割、烹飪技能競賽，通過趣味性較強的展演競賽方式，發(fā)揮行業(yè)職業(yè)技能在人才培養(yǎng)、選拔等方面的作用，推動肉類行業(yè)高質量人才隊伍建設，提高肉類行業(yè)技能水平

• 綠色展臺和**佳組織單位評選活動及頒獎
  

時間：2021年8月1日

按照《環(huán)保展臺評定標準》對參展單位展臺設計施工進行綠色展臺評定。根據各單位組織參展情況，評選出**組織單位獎

官方網址：http://roubohui.cn/IMIE/index.aspx