中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說，疫情將對中國消費者消費思維、消費行為產(chǎn)生較大影響，與大健康相關(guān)的一些行業(yè)將受到消費者青睞和追捧。食品作為滿足消費者營養(yǎng)健康需求的重要載體，與選用的原料息息相關(guān)，在2020.11.25-27的健康天然原料、食品配料中國展上我們不僅回顧這“不平凡”一年里原料大不同，更加展望未來原料的發(fā)展趨勢！
有 機
根據(jù)Absolute Market Insights的報告，全球有機食品和飲料市場預(yù)計到2027年，將達到6798.1億美元，預(yù)測期內(nèi)將以17.05％的復(fù)合年增長率增長。由于人們健康意識的不斷增強，氣候變化和糧食安全也引起了全球關(guān)注，環(huán)境保護、可持續(xù)農(nóng)業(yè)也都在成為人們熱議的話題，這些因素將會共同作用，帶來有機食品和飲料市場的增長。在原料行業(yè)我們也驚喜地發(fā)現(xiàn)，越來越多的原料企業(yè)也正在向有機行業(yè)進軍。所以你的原料抓住“有機”了嗎？聽IFOAM Asia談?wù)剣H有機原料新浪潮！
新食品原料
近年來，保健食品市場消費人群逐漸趨向年輕化，各類產(chǎn)品層出不窮。而用于營養(yǎng)保健食品的食品原料也五花八門種類繁多。針對食品原料的管理與應(yīng)用，2013年10月1日，《新食品原料安全性審查管理辦法》開始實施。如何平衡食品原料管理與營養(yǎng)保健食品的發(fā)展？中食安信教你不踩雷！
馬鈴薯、山藥蛋、洋芋、薯仔……作為全世界產(chǎn)量**大、種植**廣的薯芋類作物，土豆光是在我們中國就有一堆名字，更有三天三夜也說不完的花樣吃法。不管你是不是“土豆控”，總有幾樣讓你無法拒絕的土豆美食。不過這兩年，土豆忽然一改低調(diào)樸實不做作的人設(shè)，時不時就能看到“土豆主糧化”的消息。向來以配菜，甚至零食身份伴隨我們的土豆，到底有哪些本事來跟大米白面相提并論呢？
新冠疫情使免疫市場迎來了一波新浪潮，與其相關(guān)的產(chǎn)品也成了人們討論的熱點話題。其中與接骨木莓相關(guān)的討論話題尤為多，是什么讓大家對接骨木莓產(chǎn)生了如此大的興趣？它到底有何作用？聽楷達為你細細說！
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