資訊 > 食品原材料 > 三氯蔗糖:低熱量甜味劑的健康替代品
三氯蔗糖是一種人工合成的高強度甜味劑,因其甜度高、熱量低而被廣泛應用于食品飲料行業(yè)。作為蔗糖的衍生物,三氯蔗糖具有遠高于蔗糖的甜味強度,且不被人體代謝吸收,因此幾乎不產生熱量,成為糖尿病患者和減肥人群的理想替代品。
日前,以色列新型蛋白質設計公司Amai Proteins宣布,其研發(fā)的無熱量甜味劑蛋白產品已獲得多個監(jiān)管機構的批準,包括美國自我認定的GRAS認證及FEMA-GRAS(香料與提取物制造商協(xié)會)的認證。
由中國食品添加劑和配料協(xié)會主辦,浙江華康藥業(yè)股份有限公司承辦的食品減糖高峰論壇(2021)暨甜味劑專業(yè)委員會和功能糖配料專業(yè)委員會2021年行業(yè)年會,近日在浙江省開化縣召開。
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