“食育不僅僅是孩子需要接受的教育，成年人、老年人也一樣，食育應(yīng)擴(kuò)展到全生命周期，成為伴隨著我們每個(gè)人一生的教育?！痹诖饲坝谏綎|濟(jì)南舉辦的2024（第三屆）食育發(fā)展大會上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示，備孕—孕期、哺乳期—嬰幼兒期、幼兒期、學(xué)齡期、青年期、中老年期等每一個(gè)生命階段有其改變動力和食育重點(diǎn)。

　　“從我們出生的那一刻起，就與食物結(jié)下了不解之緣。我們的每一次成長，每一次進(jìn)步，都離不開食物的滋養(yǎng)。”范志紅表示，食育，不僅僅是教會我們?nèi)绾芜x擇食物，更是一種貫穿生命全程、關(guān)乎個(gè)體成長與社會福祉的教育理念。此外，好的營養(yǎng)環(huán)境是食育的重要組成部分，營養(yǎng)環(huán)境包括家庭、組織、社區(qū)、餐飲、信息等方面，改善營養(yǎng)環(huán)境需要每個(gè)家庭和全社會的努力。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部一室主任陳思對此表示認(rèn)同。她表示，開展食育應(yīng)該以受眾為中心進(jìn)行精準(zhǔn)科普，如針對老年人群拍攝情感微電影、針對年輕人群拍攝音樂短視頻、針對城市人群拍攝快閃短視頻等，針對不同人群偏好，采用不同的傳播策略與方式，達(dá)到精準(zhǔn)科普的目的。

　　“托育階段的孩子們，正處在對世界充滿無盡的好奇、學(xué)習(xí)能力迅速增長的黃金時(shí)期，食育在促進(jìn)兒童早期發(fā)展、形成良好飲食行為習(xí)慣、傳承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化等方面發(fā)揮積極作用。”山東省婦女兒童活動中心家教托育部部長謝慧敏建議，構(gòu)建良好的托育食育生態(tài)圈，開發(fā)適合托育機(jī)構(gòu)的食育課程體系，通過不同的食育活動形式，為兒童提供健康、優(yōu)質(zhì)的活動內(nèi)容，在潛移默化中培養(yǎng)兒童健康的飲食習(xí)慣。

　　“良好的家庭食育可以推動家庭文明建設(shè)，以食物為載體的食育，不是家庭要不要做，而是每個(gè)家庭必須要做的。它是父母給孩子的最重要的人生第一課，也為孩子獲得健康幸福人生保駕護(hù)航?！睘I州市婦女兒童事業(yè)發(fā)展中心主任張玲玲表示，良好的家庭食育可以推動家庭文明建設(shè)，該中心積極探索以食育為重點(diǎn)的家庭教育，研究將五育融入食育的家庭教育路徑，設(shè)計(jì)開發(fā)了一系列行之有效的食育主題活動，開創(chuàng)了校外教育工作的新局面。

　　《“十四五”健康老齡化規(guī)劃》明確指出，要強(qiáng)化健康教育，提高老年人主動健康能力。如今，促進(jìn)健康老齡化成為一個(gè)重要的任務(wù)。山東營養(yǎng)學(xué)會榮譽(yù)理事長、山東大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授徐貴法表示，人體衰老有普遍性、內(nèi)在性、進(jìn)行性、有害性、個(gè)體差異性和可干預(yù)性6大特點(diǎn)，食育可以幫助老年人群做出更健康的飲食選擇，如更多選擇糙米、小麥、燕麥等全谷物營養(yǎng)食品，海魚、魚油、亞麻籽油等含ω-3脂肪酸豐富的食物，高油酸花生油、茶油和橄欖油等含單不飽和脂肪酸豐富的食物，達(dá)到“合理選擇食物，做健康長壽老人”的目標(biāo)。范志紅則表示，中老年食育除了可以幫助其自身達(dá)到延緩衰老、防治慢病的目的，還可以健康孫輩，“對長輩的食育也是兒童食育的基礎(chǔ)，因?yàn)殚L輩是兒孫輩飲食的‘準(zhǔn)備者’。 ”

　　天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教師何柳表示，食育影響居民食物消費(fèi)與飲食習(xí)慣，在推動大多數(shù)家庭由“吃飽”向“吃好”的轉(zhuǎn)變中，發(fā)揮了至關(guān)重要的作用?！皬摹燥枴健院谩@簡單的四個(gè)字背后，不僅是消費(fèi)者購買行為的升級，更是中國家庭飲食習(xí)慣與生活方式的深刻變革?！?/span>