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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 踐行大食物觀大有可為

    2024-07-01 來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》
    當(dāng)前,隨著老百姓生活水平的持續(xù)提高,我國居民的食物消費(fèi)需求不斷延伸。人們已經(jīng)完成從“吃得飽”向“吃得好”的轉(zhuǎn)變,正在向“吃得豐富,吃得健康”躍遷,更加注重食物的營養(yǎng)化、多樣化。中央一號文件提出,樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,多渠道拓展食物來源。為了順應(yīng)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)新變化,滿足人民群眾食物消費(fèi)新需求,構(gòu)建多元化食物供給體系,踐行大食物觀發(fā)展路徑具有重要意義。

      當(dāng)前,隨著老百姓生活水平的持續(xù)提高,我國居民的食物消費(fèi)需求不斷延伸。人們已經(jīng)完成從“吃得飽”向“吃得好”的轉(zhuǎn)變,正在向“吃得豐富,吃得健康”躍遷,更加注重食物的營養(yǎng)化、多樣化。中央一號文件提出,樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,多渠道拓展食物來源。為了順應(yīng)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)新變化,滿足人民群眾食物消費(fèi)新需求,構(gòu)建多元化食物供給體系,踐行大食物觀發(fā)展路徑具有重要意義。

      一直以來,我國高度重視樹立和踐行大食物觀。作為率先探索踐行大食物觀的福建省,多年來基于氣候適宜的優(yōu)勢以及農(nóng)業(yè)資源多樣性,開啟“靠山吃山唱山歌,靠海吃海念海經(jīng)”,將視野投向耕地之外,取得顯著成效,食物供給更趨多元豐富,肉類畜禽產(chǎn)量大幅度增長。

      從福建經(jīng)驗(yàn)出發(fā),樹立和踐行大食物觀,是遵循我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)律的自主選擇,主要體現(xiàn)在多方面。

      調(diào)整食物的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)?!俺燥垺辈粌H是消費(fèi)糧食,肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。要立足于國家糧食安全戰(zhàn)略,提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力,保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物的有效供給。優(yōu)化糧經(jīng)飼種植結(jié)構(gòu),統(tǒng)籌各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁等各行業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

      擴(kuò)大食物來源。多方位多途徑開發(fā)食物資源,向耕地草地森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白。目前,我國有耕地面積19.14億畝,人均耕地面積不足1.5畝。而放眼整個國土資源,我國還有40多億畝林地、近40億畝草地和大量的江河湖海等資源。大量的戈壁、荒漠、灘涂、鹽堿地等非耕地資源也有待開發(fā)利用。應(yīng)秉持“宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林”的原則,形成同市場需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。

      強(qiáng)化科技創(chuàng)新支撐。以科技創(chuàng)新引領(lǐng)農(nóng)業(yè)智能化、數(shù)字化、綠色化轉(zhuǎn)型,集成5G、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)應(yīng)用,借助設(shè)施農(nóng)業(yè)、植物工廠、生物育種等手段,合理利用光溫資源,重構(gòu)作物生長環(huán)境,有效利用土地資源,進(jìn)一步提升農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率。

      加強(qiáng)膳食營養(yǎng)和健康飲食的科普知識宣傳。《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》顯示,在我國居民膳食結(jié)構(gòu)中,脂肪供能比持續(xù)增加,高油高糖等能量密度高、營養(yǎng)素密度低的食物攝入較多,家庭人均每日烹調(diào)用鹽和用油量偏高,存在蔬菜、水果、豆及豆制品攝入不足,主食精細(xì)化等結(jié)構(gòu)不合理的問題。對此,要通過公眾教育、科普宣傳等方式,引導(dǎo)居民調(diào)整食物消費(fèi)結(jié)構(gòu),提高居民健康消費(fèi)素養(yǎng)。此外,倡導(dǎo)節(jié)約食物和減少浪費(fèi)行為,減少從農(nóng)田到餐桌的隱形損失,提高食物利用率,節(jié)約資源。 


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