資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 美國(guó)培育肉類公司獲700萬(wàn)美元融資
近日，美國(guó)培育肉類初創(chuàng)公司Clever Carnivore在一輪融資中籌集了700萬(wàn)美元，由Lever VC領(lǐng)投，該公司專注于替代蛋白質(zhì)行業(yè)。
資金將用于擴(kuò)大其業(yè)務(wù)及培育肉類的生產(chǎn)，這些肉類是在實(shí)驗(yàn)室用動(dòng)物細(xì)胞培育而成。
國(guó)家發(fā)改委日前發(fā)布的《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）提出，發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù)，探索研發(fā)“人造蛋白”等新型食品，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級(jí)，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境資源壓力。
以大豆等植物為原料的人造肉已經(jīng)問世，它在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上與真正的肉類相差無幾。包括日本在內(nèi)，全球各國(guó)對(duì)人造肉的需求急劇增加。在食肉大國(guó)美國(guó)，麥當(dāng)勞推出的人造肉漢堡很快成為爆款。日本的烤肉店也推出了包含人造肉的新菜單。
日本人放開吃肉一百多年后，人類的飲食習(xí)慣再次發(fā)生了轉(zhuǎn)變，更加追求輕食、健康，素食主義也開始興起。一個(gè)新生的行業(yè)進(jìn)入了人們的視野：人造肉。
全球人造肉市場(chǎng)在今年將達(dá)到2.06億美元，并將以15%的復(fù)合年增長(zhǎng)率在2026年達(dá)到5.72億美元，新進(jìn)入這一領(lǐng)域的公司和投資者數(shù)量都將快速增長(zhǎng)。
隨著精致的魚類替代品開始吸引投資并逐漸進(jìn)入美國(guó)和全球其他地方的餐館，持續(xù)關(guān)注無魚海鮮產(chǎn)品的人士表示，該行業(yè)可能即將迎來暴發(fā)期，用植物或?qū)嶒?yàn)室制成的魚類或海鮮有望成為食品領(lǐng)域的下一個(gè)前沿。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
