近期，中國(guó)熱帶作物學(xué)會(huì)發(fā)布了關(guān)于公開(kāi)征求《辣木葉采收技術(shù)規(guī)程》意見(jiàn)的通知，意見(jiàn)反饋時(shí)間截止2023年12月11日。
 

　　辣木葉是一種原產(chǎn)于印度北部喜馬拉雅區(qū)域的植物，富含多種礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種有獨(dú)特經(jīng)濟(jì)價(jià)值的熱帶植物。據(jù)悉，辣木在中國(guó)屬于新資源植物，自從2014年國(guó)家主席訪問(wèn)古巴后，辣木發(fā)展已經(jīng)成為全國(guó)關(guān)注的熱點(diǎn)。不過(guò)目前沒(méi)有統(tǒng)一的辣木葉采收技術(shù)規(guī)范，制訂相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)有利于保證辣木葉質(zhì)量，從源頭確保食品的安全性。
 

　　《辣木葉采收技術(shù)規(guī)程》(意見(jiàn)稿)有中國(guó)熱帶作為學(xué)會(huì)提出并歸口，由云南省熱帶作物科學(xué)研究所、云南省農(nóng)科院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所等單位起草，描述了辣木葉的成熟度、不同部位葉片成熟特征的判斷方法，規(guī)定了辣木葉采收時(shí)間、數(shù)量、采收、采后處理等技術(shù)要求。本文件適用于我國(guó)各辣木種植區(qū)采收階段辣木葉的采收。
 

　　在辣木葉采收方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣木葉的采收原則、基本要求、采收時(shí)間、采收方法、采收間隔、采后處理及辣木葉質(zhì)量要求。規(guī)定辣木葉采收需根據(jù)采收量的大小，如曬場(chǎng)、烤房容量，合理計(jì)劃修剪面積，掌握好最 佳時(shí)間進(jìn)行采收；辣木種植地應(yīng)符合NY/T 3201、NY/T 391的要求；采摘人員應(yīng)無(wú)傳染性疾病，采摘前洗手、消毒、保持個(gè)人衛(wèi)生；盛葉容器和裝載、運(yùn)輸工具應(yīng)清洗干凈；盛葉容器使用透氣良好的有眼竹籃、竹筐，盛葉量不超過(guò)75%；不應(yīng)使用塑料袋、尼龍編織袋、化肥袋、塑料袋等軟質(zhì)包裝材料。
 

　　在采后處理方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，采收好的辣木葉應(yīng)技術(shù)運(yùn)回廠房進(jìn)行清洗、濾水、干燥(烘干、晾干、涼干)；有條件的情況下最好用熱風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在50 ℃ —60 ℃，攤放厚度3 cm—4cm，沒(méi)有烘干設(shè)備的可以曬干或涼干，攤放厚度2 cm — 2.5 cm；干燥好后的辣木干葉應(yīng)及時(shí)進(jìn)行粉碎，然后用有塑料內(nèi)袋的編織袋裝好避光保存。