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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 《手打檸檬茶》等2項團體標準征求意見

    2023-08-07 來源:食品機械設備網
    近日,廣東省質量檢驗協(xié)會發(fā)布了關于征求《盤皇茶》《手打檸檬茶》團體標準意見的通知,意見反饋時間截至2023年8月24日。

    近日,廣東省質量檢驗協(xié)會發(fā)布了關于征求《盤皇茶》《手打檸檬茶》團體標準意見的通知,意見反饋時間截至2023年8月24日。有關意見請反饋至該協(xié)會秘書處(郵箱:gdaqi@gdaqi.org)。
     

      《盤皇茶》規(guī)定了盤皇茶的術語和定義、產品等級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。 本文件適用于盤皇茶生產加工、銷售和經營管理過程。
     

      盤皇茶指原產地河源市和平縣,以中細葉、葉片薄茶樹品種一芽兩葉、粘露采摘的新鮮茶葉為原料,經過 殺青、揉捻、干燥等工藝加工而成的綠茶。按品質要求,盤皇茶可以分為特級、一級、二級、三級。
     

      在要求方面,該標準規(guī)定了盤皇茶的基本要求、感官品質、理化指標、食品安全指標、凈含量。盤皇茶應符合GB/T 14456.1的相關要求,品質正常,無霉變,無劣變,無異味,不得含非茶夾雜物,不得加入任何食品添加劑。
     

      在標志、包裝、運輸和貯存方面,該標準規(guī)定盤皇茶產品的標志、標簽應符合 GB/T 191、GB 7718 規(guī)定;包裝應符合GH/T 1070的規(guī)定;運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染;貯存應符合GB/T 30375的規(guī)定。
     

      《手打檸檬茶》規(guī)定了手打檸檬茶的術語和定義、產品類別、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運 輸和貯存。本文件適用于原產地廣東省區(qū)域的手打檸檬茶生產加工、銷售和經營管理過程,其他區(qū)域可參考使用。
     

      根據意見稿,手打檸檬茶指的是以烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶等茶葉及青檸檬為原料,青檸檬經切片(塊)、加冰、手工捶打后加入萃取所得茶湯,同時加入果葡糖漿等輔料,經混合、搖茶等工序,保持茶和檸檬風味的現(xiàn)制現(xiàn)售液體飲料。
     

      在“要求”方面,該標準規(guī)定了手打檸檬茶的原輔材料要求、制作工藝、產品質量、理化指標、食品安全指標。
     

      在標志、包裝、運輸和貯運方面,該標準規(guī)定在原料收購、加工、貯存等過程中,每批原材料、半成品、成品應編制加工批次號,做好相應的標識,確保最終產品可追溯;包裝容器應用干燥、清潔、衛(wèi)生、無異味、便于運輸?shù)牟牧现瞥桑佑|手打檸檬茶的包裝材料應符合GB 4806.1相關規(guī)定,封口應牢固、無破損;產品宜在制作結束后2h內食用,產品應在干凈衛(wèi)生、5℃~8℃的環(huán)境下貯存。


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